الحبوب الفائقة المقاومة للجفاف والتي تواجه تغيّر المناخ
أحد أكبر التهديدات للإنتاج الغذائي العالمي هو تغير المناخ وارتفاع حرارة الأرض وبالتالي التصحر. تتميّز حبوب الفونيو، القادمة من القارة الافريقية، بالنمو السريع ومقاومة الجفاف مما يمكّنها أن تكون سلاحا فعالا في ترسانة محاربة الجوع والفقر والجفاف. كما تقدّم مجموعة كبيرة من الفوائد الصحية كتخفيض مؤشر نسبة السكر في الدم. تشبه نكهتها طعم الذرة عند الطهي، مع احتوائها أربعة أضعاف فوائد البروتين، وثلاثة أضعاف فوائد الألياف وضعفي كميّة الحديد الموجود في الأرز البني.
أطعمة أخرى تحارب الجفاف: الكرنزا، التي تشبه عشبة القمح، وهي صديقة للبيئة مع امتلاكها جميع الفوائد الصحية للحبوب الكاملة.
22 - 10 - 2018, 03:16 PM
العرض العادي
