طريقة عمل المفروكة اللبنانية

[Mary Naeem]

طريقة عمل المفروكة اللبنانية

مفروكة لبنانية

المكونات

2 كوب سميد

كوب سكر بودرة

كوب مكسرات مشكلة

نصف كوب زبدة

ربع كوب شربات

ملعقة كبيرة ماء ورد

مكونات القشطة:

2 كوب حليب بودرة

2 ملعقة كبيرة نشا

2 ملعقة كبيرة سكر

ملعقة كبيرة ماء ورد

4 أكواب ماء

طريقة التحضير:

- نحضر القشطة من خلال تذويب الحليب الجاف بالماء ونضع كوبين ونصف من الحليب المذوب فى قدر على النار

- نترك الحليب حتى يسخن ونذوب النشا والسكر فى الحليب المتبقى

- نضيف المزيج فوق الحليب على النار

- نقلب المزيج على النار بطريقة مستمرة حتى يصبح كثيفًا ونضيف ماء الزهر ثم نرفعها عن النار

- لتحضير المفروكة نضع السميد فى مقلاة على نار هادئة ونقلبهما 5 دقائق

- نقطع الزبدة إلى قطع صغيرة نضعها فوق السميد ونقلب الخليط جيدًا فوق النار حتى تذوب الزبدة وتتشرب بالسميد

- نضيف السكر البودرة إلى الخليط ونقلبهما حتى يصبح لون السميد بنى داكن

- نضيف الشربات وماء الورد إلى خليط السميد

- نقلب الخليط جيدًا 5 دقائق حتى نحصل على عجينة لينة ومتماسكة ثم نرفعه عن النار ونتركه يبرد

- نضع المفروكة فى طبق التقديم ونغطيها بطبقة من القشطة ونزينها بالمكسرات

- نقدمها باردة