طريقة الكوسة
الكوسة بتقشريها وتقطعيها حلقات وتحطيها فى صينية وعليها ملح وفلفل وتغطيها على نار هادية تنزل مايتها وتستوى نص سوا تصفيها من مايتها وترصى نصها فى صينية مدهونة
وتحضرى البشاميل
زيت +4معالق كبار دقيق +3معالق كريمر كبار مدوبين فى 3كوبايات ماية
هتشوحى الدقيق فى زيت وتحطى كريمر وملح وفلفل ومكعب مرقة وتقلبى لحد مايدوب خالص ويتقل معاكى زى البشاميل وبعدين جهزى الحشوة كوب فول صويا مجروش هتنقعيه فى كوبيتين مرقة خضار وسبيه لحد مايشربها خالص وبعدين تشوحى بصلة وتحطى عليه الفول وتشوحيه وفلفل اخضر وملح وفلفل وجوزة الطيب وبهارات لحمة وتقلبيه لحد مايبقى لونه بنى وبس كدة هتحطى معلقتين بشاميل فوق الكوسة وبعدين الحشوة وبعدين كوسة وعلى وش باقى البشاميل ودخليها فرن سخن تستوى على رف فى النص
18 - 08 - 2015, 04:39 PM
العرض الشجري