الزبيب.. مذاق شهى وفوائد لا تحصى

[Mary Naeem]

الزبيب.. مذاق شهى وفوائد لا تحصى

فى الزبيب مذاقا شهيا ونكهة مميزة على الأطعمة، كما يتمتع بفوائد صحية عديدة.

وأوضح خبير التغذية مارتن روتكوفسكى، من أكاديمية الحياة الصحية فى مدينة أوبرورسل الألمانية، أن الزبيب بمثابة حلوى صحية غنية بالطاقة.

وأضاف روتكوفسكى أنه على الرغم من فقدان العنب للكثير من محتوى الماء الموجود فيه خلال مرحلة التجفيف، إلا أن ذلك لا يتسبب فى تشقق طبقته الخارجية الرقيقة المرنة، ومن ثم لا يُمكن للكائنات الدقيقة اختراقه ولا يوجد أى داع لاستخدام المواد الحافظة معه.

وأشارإلى أنه يزداد محتوى الكربوهيدرات والمواد الغذائية داخل العنب بعد تجفيفه بمعدل يراوح بين أربعة إلى خمسة أضعاف.

ونصح بتقديم الزبيب كوجبة خفيفة للطلبة أو كوجبة بينية للموظفين أثناء فترات العمل، كى يُساعدهم فى التركيز أثناء الاستذكار أو العمل.