| |
|
|
|
|
|
||||||
|
|
أدوات الموضوع | انواع عرض الموضوع |
|
#1
13 - 06 - 2012, 02:46 PM
|
||||
|
||||
|
تحضير الشيش برك باللحم المفروم  المقادير: مقادير عجينة الشيشي برك : نصف كيلو طحين ١ كوب صغير زيت نباتي ١ م-ص ملح ١ م-ص سكر قليل من الماء حشوة الشيش برك : ١ ثمره بصل مفرومة ناعم نصف كيلو لحم مفروم ناعم قليل من السمن لطهي اللحم رشة بهار مشكل و قرفة ناعمة ١ م-ص ملح نصف باقة بقدونس مفرومة ناعم صلصة الشيشي برك : ١ كيلو ونصف لبن(زبادي) ٢ حبه بيض ١ م-ص ملح ١ م-ك ثوم مهروس ناعم ١ م-ك كزبرة يابسة قليل من السمن لطهي الثوم طريقة التحضير: يتم خلط جميع مقادير العجينة سويا حتي تصبح عجينه متماسكه القوام ثم تترك عجينه الشيش برك لمده نصف ساعه حتي ترتاح و تتخمر طريقه عمل حشو الشيش برك يتم تسخين السمن في المقلاه ثم يضاف اليه البصل المفروم حتي يشقر لونه و من ثم يضاف اللحم الي الخليط و يوضع علي نار هادئه الحراره حتي النضج و تضاف اليه الملح و البهارات و القرفه ثم تخلط المقادير مع البقدونس المفروم *صلصه الشيش برك: يتم خفق اللبن(الزبادي) مع البيض و الملح و تطهي علي نار هادئه الحراره مع استمرار التقليب و يترك القدر علي النار حتي الغليان ثم يتم تسخين السمن في المقلاه و يضاف اليها الثوم و الكزبرة و من ثم يضاف الخليط الي مزيج اللبن المغلي طريقه تجهيز الشيش برك تفرد عجينه الشيش برك السورية بحيث تصبح بسمك ٢ سم ثم تقطع العجينه علي شكل دائري ثم توضع الحشوة المجهزة في العجينه و تغلق العجينه جيدا ثم ترص قطع قطع الشيش برك السورية في صينيه مدهونه سابقا بقليل من الزيت و من ثم تطهي عجينه الشيش برك في اللبن حتي الغليان و يقدم الشيش برك الي مائده الطعام 
|
|
قد تكون مهتم بالمواضيع التالية ايضاً
|
||||
| الموضوع | كاتب الموضوع | المنتدى | مشاركات | آخر مشاركة |
| فطائر باللحم المفروم | Mary Naeem | مطبخك سيدتى | 2 | 22 - 07 - 2020 12:53 PM |
| جلاش باللحم المفروم | Mary Naeem | مطبخك سيدتى | 0 | 08 - 10 - 2018 05:47 PM |
| طريقة تحضير التورتليني باللحم المفروم | Mary Naeem | مطبخك سيدتى | 0 | 16 - 05 - 2015 04:46 PM |
| أوزي باللحم المفروم | Mary Naeem | مطبخك سيدتى | 0 | 17 - 01 - 2015 03:50 PM |
| طريقة عمل ورق عنب باللحم المفروم | amal nabil | مطبخك سيدتى | 3 | 27 - 08 - 2013 08:05 AM |
العرض الشجري