طريقة تحضير «لحم الضأن» مع المشروم
يقدم الشيف أحمد الحداد، طريقة جديدة لعمل لحم الضأن بالمشروم والخضروات لتقديمه على مائدة الإفطار فى أول أيام العيد.
المكونات :
300 جرام مشروم مقطع
300 جرام لحم مكعبات
100 جرام زبدة
2 بصلة مقطعة شرائح
فلفل ألوان مقطع شرائح
رشة بقدونس
ربع ملعقة صغيرة سبع بهارات
ملح وفلفل
الطريقة :
تذوب نصف كمية الزبدة فى مقلاة يضاف الفطر ويقلب ثم يوضح الملح والفلفل ويقلب ثم يرفع من على النار، يتم وضع كمية قليلة من الزبدة ويتم تسييحها وبعد ذلك وضع شرائح البصل والفلفل حتى يتغير اللون ثم يرفع على النار ويتم تسييح باقى كمية الزبدة وتوضع مكعبات اللحم ويتم تقليبها حتى تنضج وبعد ذلك يتم وضع المشروم ويقلب وبعد ذلك الخضروات ثم يرفع على النار وتوضع قطعة زبدة صغيرة ثم سبع بهارات ويتم تقليبهم وتقديمها.
