طريقة عمل رول الدجاج بالمكسرات
يقدم الشيف أحمد الحداد، طريقة عمل رول الدجاج بالمكسرات لتقديمه على مائدة الغداء لأفراد أسرتك فيعتبر من الأطباق الشهية وسريعة التحضير ويمكن عمله في المناسبات.
المقادير:
صدور دجاج كبيرة مفرومة
بصلة متوسطة مبشورة
3/4 كوب مكسرات مشكلة
ملعقة صغيرة ملح
1/2 ملعقة صغيرة جوزة الطيب
1/2 ملعقة فلفل أسود
1 ملعقة بودرة الثوم
طريقة التحضير
تمزج صدور الدجاج المفرومة مع جميع المكونات جيدا إلى أن تتجانس، على سطح المطبخ يفرد ورق الألومنيوم وتوضع حشوة الدجاج على شكل عمودي مثل اللانشون ثم يلف ورق الألومنيوم حولها ويحكم الغلق جيدا بتم سلقها في حمام مائى مده ٤٥ دقيقة وبعد ذلك تترك لتبرد تماما قبل التقطيع وتقدم باردة مع أرز أبيض أو مكرونة.
