تعرفي على أسهل طريقة لتنظيف الشواية
حفلات الشواء لها متعة، خاصة عندما تجمع العائلة والأصدقاء، ولكن بعد انقضاء اليوم تواجه ست البيت مشكلة في تنظيف الشواية وتخليصها من كميات الدهون المتراكمة عليها. وعلى الرغم من أن الشواء هو أفضل طرق الطهي، فإنه أحيانا يكون أخطرها عندما يتكرر استخدام الشواية دون تنظيفها جيدا، فهذا يجعلها محملة بالجراثيم والميكروبات، والتي تنتقل للأطعمة عند شويها، ويسبب العديد من الأمراض الخطيرة. وتنصح دكتورة منال عبد الرحمن بضرورة أن تتبل اللحوم التي سيتم شويها بإضافة المزيد من الثوم وزيت الزيتون، وتوابل الروزماري، فهذا يعمل كجدار عازل بين اللحوم والبكتريا المتراكمة على الشواية. كذلك تقدم دكتورة منال فيما يلي بعض النصائح للحفاظ على الشواية، وتنظيفها جيدا للتخلص من أي بكتريا أو جراثيم متراكمة عليها. الأسياخ تحتاج الأسياخ إلى تنظيفها بعد كل استخدام، وذلك بفرشاة سلك صلبة، مع ضرورة أن تكون الأسياخ مازالت دافئة، فهذا يساعد على التخلص من الدهون المتراكمة عليها بشكل أسهل وأسرع، فالدهون عندما تبرد ستصبح صلبة وسيصعب التخلص منها بشكل كلي. شوايات الفحم هذا النوع من الشوايات قد يكون صعبًا بعض الشيء في تنظيفه، لكن يفضل تنظيفه بعد كل مرة يستخدم فيها، ويفضل استخدام السلك في تنظيفها مع استخدام الماء والصابون. شواية الغاز يجب الحرص على تنظيف وتسليك الأنابيب أو المواسير التي يتدفق الغاز من خلالها، لأن تراكم الدهون والأوساخ فيها سيتسبب في تلوث المشويات، ويفضل تفكيكها وتنظيفها قطعة قطعة. طبق تجميع الشحوم معظم الشوايات تحتوي على طبق أو مقلاة لتجميع الدهون والتتبيلة المتساقطة من اللحوم فيه، وهذا يحتاج إلى تنظيفه باستمرار، لأن تراكم بقايا الدهون والتتبيلة فيه يمكن أن يتسبب في احتراقها عند استخدام الشواية من جديد وتصاعد الكثير من الأبخرة الضارة على اللحوم. ويمكن تنظيفها بنفس طريقة تنظيف الأسياخ. من الخارج تحتاج الشواية إلى تنظيفها من الخارج لتظل محتفظة بشكلها، ولا تتراكم عليها الدهون المتجمدة. ويتم تنظيفها فقط بالإسفنج والماء والصابون وهي مازالت دافئة، مع تجنب استخدام السلك الصلب، كما يمكن المنظف المزيل للصدأ، وهو متاح في الأسواق.
12 - 09 - 2014, 10:29 AM
العرض الشجري