المسقعة باللحم المفروم على الطريقة المصرية
تشكيلة رائعة من الخضراوات تلك التي نجدها في طاجن "المسقعة" تلك الأكلة المصرية الصميمة والتي تتكون من الباذنجان كعنصر رئيسى يليه كثير من العناصر الأخرى حسب كل محافظة وطريقة الصنع.
من مطبخ الشيف خلود نقدم لك طريقة عمل المسقعة باللحم المفروم على الطريقة المصرية.
المكونات:
بطاطس
باذنجان
كوسة
لحم مفروم
بصل
طماطم
صلصه طماطم
بهارات - ملح - فلفل حار
طريقة التحضير:
- قطعي البصل إلى شرائح أو قطع صغيرة ثم ضعيه في طاسة على النار مضاف إليها قليل من الزيت الساخن، حمريها قليلا ثم ضعي اللحم المفروم وقلبيه حتى ينضج ثم اضيفي صلصة الطماطم والبهارات والملح.
- في صينية الفرن ضعي الخلطة السابقة واضبطى الملح جيدا، وضعى قليلا من البهار الحار ثم أضيفى كوب ماء مغلى إلى الصينية وغلفيها بورق القصدير وأدخليها الفرن لمدة نصف ساعة.
- قدميها ساخنة مع الخبز والسلطة.
وبالهنا والشفا.
