طريقة الفراخ فيليه بالكريمة وعش الغراب
قدمي الفراخ البانية بطريقة جديدة مع الكريمة وعش الغراب للشيف منال العالم
المقادير:
• 4 ملاعق كبيرة زيت زيتون وادي فوود
• 8 صدور فراخ فيليه
• 1 كوب عش الغراب مقطع شرائح
• 1 كوب كريمة لباني
• ¼ كوب دقيق
• فلفل أبيض حسب الرغبة
• ملح حسب الرغبة
طريقة التحضير:
1. إغمسي صدور الفراخ في الدقيق حتى تغطيه تماماً.
2. سخني 3 ملاعق زيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة ثم ضعي الفراخ في الزيت حتى تصبح لونها ذهبي.
3. سخني ملعقة زيت زيتون في مقلاة ثم ضيفي عش الغرب وقلبيه لمدة دقيقتان ثم اخرجيه من المقلاة واتركيه جانباً.
4. ضعي الكريمة والملح والفلفل الأبيض في مقلاة عش الغرب وقلبيهم حتى الغليان ثم إخفضي النار وإتركي الكريمة حتى تتكاثف. ضعي عش الغراب في الكريمة ثم قلبيهم.
5. ضعي الفراخ في طبق التقديم واسكبي كريمة عش الغراب عليها وتقدم.
