|
 |
 |
 |
|
رقم المشاركة : ( 1 )
03 - 08 - 2014, 07:18 AM
|
|||||||||||
|
|||||||||||
|
تعرفى على طريقة عمل الكبسة باللحم  لحم غنم مقطّع إلى قطع كبيرة - كيلوغرامان ونصف أرز بسمتي - أربعة أكواب جزر مقشّر ومقطّع إلى قطع صغيرة - 500 غرام زيت نباتي - ملعقتان كبيرتان ثوم مهروس - 6 فصوص كمون - رشّة كزبرة - رشّة ملح - رشّة فلفل أسود - رشّة زبيب - نصف كوب زعفران - نصف ملعقة صغيرة حبهان - ربع ملعقة صغيرة قرفة - نصف ملعقة صغيرة سبع بهارات - نصف ملعقة صغيرة فلفل أبيض - ربع ملعقة صغيرة كركم - ملعقة صغيرة لتحضير الصلصة: ماء - كوبان مرق لحم ماجي - مكعّب بصل مفروم - 1 طماطم مفرومة - 400 غرام معجون طماطم - ملعقة كبيرة ملح - رشّة فلفل أسود - رشّة زبدة - ملعقتان كبيرتان طريقة العمل 1- أغمري اللحم بالماء في قدرٍ واطهيها على النار لمدّة ساعة ونصف حتّى تنضج. 2- إنقعي الأرزّ بالماء لمدّة 15 دقيقة ثمّ جفّفيه. 3- سخّني الزيت في قدرٍ على النار ثمّ أضيفي الثوم، الجزر، الزبيب والتوابل. حرّكي المزيج جيّدًا. 4- أضيفي الأرزّ إلى مزيج الجزر واطهيه جيّدًا لمدّة 5 دقائق قبل أن تضيفي اللحم. 5- غطّي القدر واتركي الطبخة لنحو 30 دقيقة على النار. 6- لتحضير الصلصة: سخّني الزبدة على النار واقلي البصل والطماطم. 7- أضيفي معجون الطماطم، الملح، الفلفل الأسود، الماء والمرق واتركي المزيج حتّى يثخن قليلًا. 8- قدّمي طبق الكبسة وإلى جانبه الصلصة. 
|
|
| قد تكون مهتم بالمواضيع التالية ايضاً |
| الموضوع |
| الكبسة باللحم الضاني للشيف الشربينى |
| طريقة عمل الكبسة السعودية |
| طريقة عمل الكبسة في قدر الضغط |
| طريقة عمل الكبسة السعودية |
| طريقة عمل الكبسة بطرقة الدجاج المشوي بالفرن مع رزأبيض بخلطة البصل والزبيب |
العرض الشجري