كفتة السمك الحارة
المقادير
ربع معلقة كمون صغير
ربع معلقة فلفل حار مطحون
كيلو سمك ابيض فيلة
نصف كوباية بقدونس مفروم
بصلة كبيرة مفرومة
معلقة وسط زيت زيتون
فلفل اسود حسب الرغبة
حبة صغيرة بصل شرائح
فصين كبير ثوم مقطعين حلقات
3 كبيرة ملاعق كزبرة
حبة فلفلة خضراء مقطعة صغير
ربع معلقة فلفل ابيض
نصف كوباية مشروم
ربع معلقة قرفة
حبة طماطم مقطعة صغير
3 اكواب مياة
خلطة البولونيز مغلفة
لو معندكيش الخلطة دي مغلفة ممكن تعمليها في البيت دي المقادير
لصلصة البولونيز
عدد 10 حبات من الطماطم مقشرة - 2 ملعقة طعام مِنْ مركزِ أو معجون الطماطم- 1-2 بصل مقطع صغير - فطرِ (إختياري) صغير مقطع مُكَعَّبات - 1/4 ملعقة شاي مِنْ الثومِ المطحونِ أَو فُصِّ ثومِ مفروم - ملعقة شاي ريحان مجفف أم أوراق طازجة – ملعقة شاي اوريقانو - زيت زيتون ملعقتي طعام – معجون طماطم – ملح - (لحم مفروم ) طبعا دة اختياري
هنزل الطريقة في موضوع منفصل
طريقة التحضير
1- نفرم السمك الفيلة في الكبة
2- يوضع السمك المفروم في وعاء ونضع البصل المفروم والبقدونس والفلفل الاسود المطحون ويمزجوا جيدا
3- يقسم المزيج الي احجام متساوية ويقرص باليد علي شكل اصابع ويوضع في زيت علي نار متوسطة من 5 الي 6 دقائق ويسوي من كل الجوانب
4 - نضع البصل المقطع في قدر مع الثوم والكزبرة والفلفيلة الخضراء والتوابل والفط والطماطم وصلصة البولونيز و 3 كوبيات المياة
5 - ثم تطهي علي نار متوسطة الحرارة حتي تغلي ثم تترك 10 دقائق علي نار هادئة
6- تضاف اصابع كفتة السمك الي الخليط وتترك فية علي نار هادئة لمدة 5 دقائق
