فى الايام الحر..ركز على هذه الأكلات

[Mary Naeem]

فى الايام الحر..ركز على هذه الأكلات

فى الآونة الأخيرة بدأ الأشخاص فى التوسع والتعمق فى الثقافة الغذائية , من خلال التعرف على نوعيات الطعام المفيد فى المواقف المختلفة, وبمناسبة ارتفاع حرارة الجو هذه الايام نقدم لكم بعض نوعيات الأكلات التى تساعد على التخفيف من حرارة الصيف.
تؤكد د. دعاء كمال-استشارى التغذية وعلاج السنة – أن اهم هذه الاكلات هى الطماطم الغنية بمادة الـLycopene المسئولة عن لونها الاحمر وتساعد هذه المادة على حماية البشرة من التأكسد بسبب التعرض الى اشعة الشمس ما فوق البنفسجية.UV
وهناك ايضا السبانخ حيث اثبتت دراسة نشرت فيInternational Journal of Cancer ان الاشخاص الذين يتناولون يومياً ورق السبانخ الاخضر لمدة 11 سنة يتعرضون لنصف خطر الاصابة بسرطان الجلد. يعود ذلك لغنى السبانخ والورقيات الخضراء بالفيتامينB9 الذي يلعب دوراً مهماً في تكوين الDNA الذي يحدد هوية الخلايا ويخفف من نمو وتكاثر الخلايا السرطانية.
أما اللوز فهو مهم للايام الحارة لاحتوائه على نسبة مرتفعة من الفيتامينE الذي يساعد البشرة على محاربة مضار التعرض لأشعة الشمس. أثبتت الدراسات ان تناول 20 حبة لوز يؤدي الى محاربة الحروق الناتجة عن اشعة الشمس ما فوق البنفسجية.
فى حين الشوكولاتة السوداء الغنية بمادة الـFlavonol تساعد على الحصول على بشرة ناعمة وعلى الوقاية من مضار الشمس , أما - بزر الكتان يعتبر مصدرا مهما للاوميجا 3 الذي يساعد على تأخير شيخوخة البشرة وعلى المحافظة على شرايين صحية كما يساعد على ارتفاع نسبة الكولسترول الجيد في الدم.HDL
وأخيرا الشاي الاخضرحيث أثبتت الدراسات أن شرب كوبين من الشاي الاخضر يومياً يساعد على الوقاية من سرطان الجلد. يعود ذلك على غنى الشاي الاخضر بمضادة الاكسدة.