توصلت دراسة بحثية مشتركة بين المركز القومي للبحوث وكلية الصيدلة بجامعة القاهرة على أهمية البطاطا كغذاء يؤدي إلى تنشيط المناعة الطبيعية لجسم الإنسان.
تقول الدكتورة هويدا إبراهيم عبد الله، أستاذ مساعد بقسم المركبات الطبية، أحد أعضاء الفريق البحثي: "تم دراسة المحتوي الفيتو كيميائي لدرنات البطاطا والسيقان والأوراق، وتبين احتواء البطاطا على مركبات فينولية لم يسبق فصلها أو التعرف عليها من قبل، وكذلك تم تعيين بعض العناصر منها السيلينيوم، الحديد، الماغنسيوم، وغيرها من العناصر التي ترفع من المناعة، وبحقن فئران التجارب المصابة بالبلهارسيا بعدد من هذه العناصر المستخلصة، تبين رفع كفاءة المناعة الطبيعية للفئران.
وتشير الدكتورة هويدا إلى أن هناك دراسة تايوانية أجريت عام 2007 لدراسة تأثير تناول البطاطا لمدة أسبوعين عليى أحد فرق كرة السلة، فأظهرت النتائج تحسن مستوى مناعتهم، مع وجود تأثير مضاد للأكسدة، وذلك بعد قياس بعض التحاليل البيوكيميائية لدم وبول اللاعبين الذين خضعوا للدراسة.
21 - 01 - 2013, 12:35 PM
العرض الشجري