يحتوي البنجر الأحمر على مضادات الأكسدة، والتي هي مركبات تساعد على تحييد دخول الجذور الحرة الضارة إلى الجسم، والتى تمنع الإجهاد التأكسدي وإتلاف الخلايا الجيدة في جسمك، مما يسهم فى الوقاية من مضاعفات السكري.
كما يساهم تناول البنجر في التخلص من السموم و الحفاظ على صحة الكبد لدى مرضى السكري لكونه يرفع كفاءة الكلى والكبد، مما يحمي المرضى من المضاعفات الخطيرة، ويخفف تناول البنجر كذلك من الضعف والدوخة، وهي أعراض مرتبطة بمرض السكري.