تحتوي زبدة الفول السوداني على أكثر من مجرد الفيتامينات والمعادن الأساسية. تحتوي أيضًا على الكثير من العناصر الغذائية النشطة بيولوجيًا الأخرى ، والتي يمكن أن يكون لها بعض الفوائد الصحية. وزبدة الفول السوداني غنية جدًا بمضادات الأكسدة مثل حمض الكوماريك، والذي قد يقلل من التهاب المفاصل في الفئران. كما أنه يحتوي على بعض الريسفيراترول، والذي يرتبط بانخفاض خطر الإصابة بأمراض القلب والأمراض المزمنة الأخرى في الحيوانات. ويحتوي الريسفيراترول على العديد من الفوائد المحتملة الأخرى، على الرغم من أن الأدلة البشرية لا تزال محدودة.