إن تناول الثوم الأسود بانتظام له تأثير إيجابي على صحة الدماغ إذ يساعد في تقليل خطر الإصابة بالأمراض الذهنية والعصبية، مثل: الخرف، والزهايمر، ومرض باركنسون.
كما من الممكن لتناول الثوم الأسود أن يُساعد على تحسين الذاكرة والوقاية من النسيان المرضي وغير المرضي.