يحافظ على صحة الجهاز العصبي
الأرزُ البني يحتوي على مستوى عالٍ من المنغنيز والمعادن اللازمة لإنتاج الأحماض الدهنية والهرمونات اللازمة للجهاز العصبي. أيضًا، المغنيسيوم يوازن نشاط الكالسيوم في الجسم لتنظيم الأعصاب والعضلات. وهذا مهم لمنع تقلص العضلات.
بالإضافة إلى ذلك، فيتامينات B الموجودة في الأرز البني تضمن سلاسة أداء الدماغ والجهاز العصبي عن طريق تسريع عملية التمثيل الغذائي في الدماغ. وأيضًا، البوتاسيوم والكالسيوم يلعبان دورًا في الحفاظ على الأعصاب وخلايا العضلات بصحة جيدة.
حتى أن فيتامين E الموجود في الأرز البني يرتبط بالوقاية من العديد من أمراض الدماغ الناجمة عن ضرر الأكسدة.
