سعادتي... طعامي

[مريم فكرى]

سعادتي... طعامي







• هل تشعرون بالتعاسة وترغبون في التخلص من هذا الشعور السلبي الذي ينغّص عليكم حياتكم؟ إليكم لائحة أطعمة تسهم في تحسين مزاجكم السيئ وتبعد عنكم الاكتئاب والتعاسة.

هل تشعرون بالتعاسة وترغبون في التخلص من هذا الشعور السلبي الذي ينغّص عليكم حياتكم؟ إليكم لائحة أطعمة تسهم في تحسين مزاجكم السيئ وتبعد عنكم الاكتئاب والتعاسة.
- الجزر
تبين من خلال دراسة نُشرت في المجلة الدوليةInternational Journal for vitamin and Nutrition Research أن نقصاً في الفيتانين بيوتين أدى إلى الاكتئاب والتعب. وعلى الرغم من أن الدراسة أجريت على الفئران، يعتقد الباحثون أن التأثيرات ستتكرر أيضاً لدى الناس. من هنا، علينا إضافة الجزر الغني بالبيوتين إلى نظامنا الغذائي للحرص على إبعاد الاكتئاب.
- الجوز
لا يتوقف ربط الجوز بعلاج بعض أنواع المشاكل الدماغية على مظهره الخارجي الذي يشبه الدماغ الصغير. فالجوز مصدر ممتاز للحمض الدهني أوميغا 3 الذي يساعد خلايا الدماغ والنواقل العصبية التي تحسّن الدماغ على أن تعمل بشكل جيد.
- الذرة الحلوة
ستساعد هذه الحبوب الصفراء اللون في جعل الابتسامة تعلو شفتيك. في حصة واحدة من الذرة الحلوة تحصل على ربع كمية الفيتامين B1 التي يوصى بتناولها يومياً. وقد تبين من خلال دراسة أجريت حديثاً أن عيّنة من الناس شعرت بتحسّن في المزاج، وتمتعت بتنبه وطاقة أكبر بعد شهرين من تزوّدها بالفيتامين B1، حتى لو لم تكن في الأساس تعاني نقصاً في كمية هذا الفيتامين.
- حليب الصويا
تتفكك الأطعمة الغنية بالبروتينات على غرار حليب الصويا وتتحول إلى أحماض أمينية على غرار التيروزين الذي يزيد إفراز هرمونات الدماغ وأبرزها الدوبامين والنورادرينالين. وتساعد هذه الهرمونات على جعلك تشعر بطاقة أكبر وتتمتع بتفكير ايجابي. كل ما عليك فعله هو استبدال الحليب الذي تتناوله إلى جانب حبوب الفطور أو مع القهوة بحليب الصويا مثلاً.
- سمك الهلبوط
بحسب الباحثين في المعهد الجامعي في سوانسيا، قد يترافق نقص في معدن السيلينيوم مع قلق متزايد، تعكُّر في المزاج، وحتى اكتئاب. وفي هذا الإطار يمكنك الحصول على 68 في المئة من كمية السيلينيوم التي يوصى بتناولها يومياً من خلال 100 غرام فقط من سمك الهلبوط.
- سمك القد
التورين عبارة عن حمض أميني يساعد في تنظيم وتوليد النبضات العصبية المسؤولة عن مزاجنا، أفكارنا وتصرفاتنا. ويُذكر أن سمك القد يحتوي على 108 ملغ من التورين في كل 100 غرام من السمك، لكن يشير الأطباء إلى أنه من الأفضل ربما إيجاد بديل مستدام عن سمك القد. سمك البلوق مثلاً غني بحمض التورين، لذا تناوله وتمتّع بسعادة أكبر.
- عشب البحر البني Kelp
تعتبر الأعشاب البحرية مصدراً كبيراً لمركبات الإيودين التي تحسّن المزاج وتزوّد الجسم بمزيد من الطاقة، فضلاً عن أنها تزيد القدرة على التركيز وتجعل المرء أكثر تنبهاً. يمكنك الاستفادة إلى حد أكبر من خلال إضافة الرقائق الجافة من هذه الأعشاب إلى أنواع الحساء والسلطة التي تعدِّينها.
- كلى الخروف
بفضل غناها بمركبات الفوسفاتيديلسيرين يمكن للكلى أن تحسّن الذاكرة واستجابة الجسم على الضغط النفسي. وفي هذا الإطار أظهرت دراسة نُشرت في مجلة Nutritional Neuroscience أن المستويات المرتفعة من هذه المركبات ترافقت مع شعور بضغط نفسي أقل وتمتّع بمزاج أفضل. ما عليك إلا التخلص من النواة البيضاء وقلي هذه الكلى، ثلاث دقائق من كل جهة، بقليل من الزيت.
- التامبه  Tempeh (البنغريق، طعام اندونيسي)
تبين من خلال دراسة نشرت في مجلة British Journal of Psychiatry أن نقصاً في كمية الفيتامين B2 قد يؤدي إلى تغيرات عدائية في الشخصية. ويُشير الاختصاصيون في هذا المجال إلى أن الجسم يحتاج إلى الفيتامين B2 بغية إفراز الحمض الأميني GABA الذي يتمتع بفاعلية كبيرة في ما يتعلق بتحسين المزاج. وفي هذا الإطار يوصي الاختصاصيون بتناول البنغريق فهو مصدر جيد للفيتامين B2. حسِّن مزاجك إذا من خلال تناول البنغريق.
- الفاصولياء الليمية Butter Beans
يمنحنا الناقل العصبي، نورادرينالين، شعوراً بالحماسة والاندفاع والمتعة. وهذا الناقل العصبي ينبثق عن الدوبامين الموجود في الفاصولياء الليمية. لذلك إذا كنت تشعر بأنك فاتر الحماسة أو فاقد الاهتمام بالأمور، أمزج علبة من حبوب الفاصولياء هذه مع قليل من زيت الزيتون والخردل لتحصل على طعام مميز يحسن لك مزاجك ويمنحك شعوراً بالحماسة والاندفاع. ستشعر بالنشاط بعد وقت قصير.