الفطريات كائنات غير متجانسة التغذية ، لكنها لا تأكل طعامها كما تفعل الحيوانات الأخرى ، و لكن يتم امتصاصها، الفطريات لها هياكل شبيهة بالجذور تسمى الخيوط التي تنمو على طول الركيزة التي تتغذى عليها الفطريات و تشكل شبكة، تفرز هذه الخيوط الإنزيمات الهاضمة التي تكسر الركيزة و تجعل من الممكن هضم الطعام.
يتغذى الفطر على مجموعة متنوعة من الركائز المختلفة مثل الخشب أو الجبن أو اللحوم ، و لكن معظمها يتخصص في مجموعة محدودة من مصادر الغذاء ، تتميز بعض أنواع الفطر بدرجة عالية من التخصص و يمكنها الحصول على نوع واحد فقط من الطعام.
معظم الفطريات طفيليات ، مما يعني أنها تتغذى على مضيف دون قتله.
على الرغم من أن معظم الفطريات هي فطريات ، فإن هذا يعني أنها تتغذى على مواد ميتة بالفعل أو متعفنة مثل أوراق القمامة و جثث الحيوانات و غيرها من الحطام.
عن طريق إعادة تدوير المغذيات من المواد الميتة أو المتحللة ، تصبح الفطريات الرمية متاحة كعلف للحيوانات التي تأكل الفطر.
إن دور المُحلِّلات التي تمتلكها الفطريات كقائمين لإعادة التدوير على جميع المستويات الغذائية لدورة الغذاء مهم جدًا في النظم البيئية ، على الرغم من أنها ذات قيمة اقتصادية عالية للبشر.
العديد من الفطريات مسؤولة عن إنتاج الأطعمة البشرية مثل الخميرة (Saccharomyces cerevisiae) المستخدمة في صنع الخبز و البيرة و الجبن.
25 - 02 - 2021, 12:27 PM
العرض الشجري