كوكيز الجنزبيل

[Mary Naeem]

الوصفة الثانية







مقادير كوكيز الجنزبيل
3 ملعقة كبيرة لبن كامل الدسم
للتزيين
3 كوب دقيق
1 ملعقة صغيرة ألوان طعام طبيعية للتزيين
1 ملعقة كبيرة فانيليا سائلة للتزيين
1 ملعقة صغيرة قرفة
1 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة
1 ملعقة صغيرة باكينج بودر
1 ملعقة صغيرة جنزبيل
1 كوب سكر بودرة للتزيين
1 ملعقة صغيرة قشر ليمون
1 بيضة بدرجة حرارة الغرفة
ثلاثة أرباع كوب زبدة بدرجة حرارة الغرفة
ثلاثة أرباع كوب سكر بنى
نصف كوب شراب الذرة أو عسل أسود
نصف ملعقة صغيرة بيكربونات الصوديوم
ربع ملعقة صغيرة ملح
ربع ملعقة صغيرة قرنفل مطحون


طريقة تحضير كوكيز الجنزبيل
* في وعاء تخلط كافة المكونات الجافة، وعاء آخر نضع الزبدة والسكر البني ونخفق بواسطة المضرب الكهربائي


* نضيف البيضة ونواصل الخفق، ثم نضيف العسل والفانيليا وبشر الليمونة ونخفق، نبدأ في إضافة المكونات الجافة بالتدريج ونجمع العجين
نغلف العجين بالنايلون الغذائي ونحفظها بالثلاجة لمدة ساعة تفرد العجين بواسطة النشابة ونقطعها إلى أشكال الكريسماس بواسطة قطاعات الكوكيز


* ترص قطع الكوكيز في صينية خبز مبطنة بورق زبدة، وتخبز في الفرن الساخن مسبقا على الدرجة 180 لمدة 15 دقيقة


* نقوم بتقسيم الخليط ونلون كل قسم بالألوان المتاحةو بعد خروج الكوكيز من الفرن نضعه على شبك حتى يبرد تماما، ثم يزين الكوكيز بالألوان ويقدم باردا.