يبلغ طول ذكر خلد الماء البالغ نحو 500 ملم ويتراوح وزنه من 1 إلى 2.2 كلغ. بينما تكون الأنثى أصغر بطول يبلغ نحو 450 ملم ووزن حوالي 0.7 إلى 2 كلغ. ويضم نظام التغذية بشكل أساسي على اللافقاريات البالغة واليرقات مثل الديدان، ويرقات الحشرات، ولكنها تتغذى أحيانًا على الفقاريات الصغيرة. يتم اختيار الفريسة الأصغر من الطين، والطمي، والحصى في قاع مواطنها باستخدام مستقبلات كهرومغناطيسية موجودة في منقار خلد الماء. وعادًة ما يتركز نشاط منقار البط في الصباح الباكر أو في فترات متأخرة بعد الظهر ولكن هذا يمكن أن يختلف حسب الموسم، درجات الحرارة وما إلى ذلك.