|
 |
 |
 |
|
رقم المشاركة : ( 1 )
04 - 02 - 2020, 04:09 PM
|
|||||||||||
|
|||||||||||
|
فخدة ضأن مع ثوم وزيتون أخضر
 رجل ضأن مع ثوم وزيتون أخضر المقادير 1 فخد ضأن صحيحة ملح وفلفل 6 فص ثوم (مُقطع حلقات)... ¼ كوب زيتون أخضر مخلل (حلقات) أعواد روزماري (إكليل الجبل) طازج ½ كيلو بطاطس ½ كيلو قرع (يقطين) أو بطاطا حلوة ½ كوب زعتر وكزبرة مفرومين ½ كوب زيت زيتون ½ ملعقة صغيرة قرفة مطحونة 1 ملعقة كبيرة زعفران مُذاب في ماء دافىء (أو كركم) الطريقة • يُسخن الفرن على درجة حرارة 180 مئوية. • تُصنع فتحات صغيرة في الفخد من الجانبين ثم تُتبل بكمية مناسبة من الملح والفلفل. • تُملأ الفتحات بكل من شرائح الثوم والزيتون الأخضر ثم يُغرز عود من الزعتر الطازج في كل فتحة. • تُقطع البطاطس والقرع (أو البطاطا) إلى عيدان طويلة وسميكة وتُوزع في قاع قالب فرن كبير يتسع للفخد. • تُخلط الأعشاب المفرومة مع زيت الزيتون، القرفة والزعفران (أو الكركم) ويُتبل الخليط بالملح والفلفل. • يُوزع الخليط فوق الخضروات مع التقليب الجيد ثم يُصب كوب من الماء في أركان القالب. • يُوضع الفخد المُتبل فوق الخضروات ويُغطى القالب بورق الألومنيوم (دون ملامسة الفخذ). • يُوضع بالفرن – على الرف الأوسط- لحوالي ساعتين ونصف أو حتى تمام النضج (مع مراعاة ازالة ورق الألومنيوم بعد منتصف المدة ). • يُقدم ساخناً مع خليط الخضروات . 
|
|
| قد تكون مهتم بالمواضيع التالية ايضاً |
| الموضوع |
| (تك 12: 14) فحدث لما دخل أبرام إلى مصر |
| جيحزي وزيتون وكروم وغنم وبقر وعبيد وجوارِ ( 1مل 5: 26 ) |
| كيف ولمن دفع يسوع فدية لنا؟ |
| فخدة الضأن في الفرن |
| شوف فدية القبطى المختطف كام ؟؟ |
العرض الشجري