يُعرف حيوان الدلق بقدرة رائعة وهائلة على تسلق الأشجار، ويفضل أن يعيش منفردًا على أن يعيش مع أفراد من نفس فصيلته، ويتغذى حيوان الدلق على العديد من أنواع النباتات كالفواكة والنباتات الورقية ويتغذى على اللحوم من الحيوانات الصغيرة كالقوارض والحشرات، وعلى الرغم من ذلك فإنه من الممكن أن يأكل جيف الحيوانات في بعض الأوقات، وهذا ما جعل الخبراء يصنفونه بأنه من ضمن الحيوانات الكالشة أي الحيوانات التي تتغذى على كل شيء.
يتراوح طول حيوان الدلق بين أربعين إلى خمسين سم، وذيله من الممكن أن يصل إلى 27 سم، ويصل وزنه إلى اثنين ونصف كيلو جرام فقط بحد أقصى، وهو من ضمن الحيوانات الليلية، ويظل الدلق مختبئ طوال فترة النهار، ومع بداية ساعات الليل يبدأ في الخروج ويستعيد نشاطه للبحث عن الغذاء الذي يتناوله طوال اليوم.