| |
|
|
|
|
|
||||||
|
|
أدوات الموضوع | انواع عرض الموضوع |
|
#1
28 - 02 - 2019, 02:14 PM
|
||||
|
||||
|
تارت البطاطس باللحم المفروم
 تارت البطاطس باللحم المفروم المقادير للتارت 2 كوب دقيق... ملح 1/3 كوب زبد بارد، قطع 1/4 كوب حليب بارد بيض مخفوق مع حليب للدهن للحشو 2 كوب مكعبات بطاطس وجزر مسلوق 1 كوب لحم مفروم مطهو ملح وفلفل الطريقة يُخلط الدقيق مع الملح في وعاء عميق، ثم يُضاف الزبد ويُعجن بواسطة عجان كهربائي على سرعة متوسطة. يُضاف الحليب البارد تدريجياً للخليطK حتى نحصل على عجين أملس وناعم. يُلف العجين في بلاستيك، ويُحفظ بالثلاجة (البراد) لمدة نصف ساعة حتى يتماسك ويسهُل فرده. يُسخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية. يُقسم العجين إلى قسمين، ثُلث وثُلثين. يُفرد ثُلثي العجين بواسطة نشابة على سطح مرشوش بقليل من الدقيق على هيئة دائرة (بنفس مقاس قالب الفرن المُستخدم) ، وبسُمك حوالي 2/1 سنتيمتر (يُمكن استخدام قوالب صغيرة بدلاً من قالب واحد كبير). يُوضع العجين المفرود في القالب، بحيث يُلامس العجين القاع ويُغطي الجوانب، ويتدلى المتبقي من العجين خارج القالب. يُفرد الجزء الآخر من العجين، على هيئة دائرة (بنفس مقاس القالب)، لاستخدامها كغطاء للتارت. تُخلط مكونات الحشو، وتُتبل بالملح والفلفل. يُغطى القالب بدائرة العجين، مع إحكام غلق الأطراف بالضغط عليها، ثم تُعمل ثقوب بالشوكة. يُدهن السطح بخليط البيض المخفوق مع الحليب وتُخبز في الفرن لمدة 30 دقيقة، أو حتى يحمر سطحها. تُترك لتبرد قليلاً قبل التقطيع. 
|
|
قد تكون مهتم بالمواضيع التالية ايضاً
|
||||
| الموضوع | كاتب الموضوع | المنتدى | مشاركات | آخر مشاركة |
| طريقة عمل أقراص البطاطس باللحم المفروم | Mary Naeem | مطبخك سيدتى | 0 | 14 - 06 - 2017 06:13 PM |
| بالخطوات.. طريقة عمل محشى البطاطس باللحم المفروم | Mary Naeem | مطبخك سيدتى | 0 | 19 - 07 - 2016 01:38 PM |
| طريقة عمل صينية كفتة البطاطس باللحم المفروم | Mary Naeem | مطبخك سيدتى | 0 | 19 - 08 - 2014 01:18 PM |
| البطاطس باللحم المفروم | Mary Naeem | مطبخك سيدتى | 0 | 31 - 03 - 2014 02:31 PM |
| محشى البطاطس باللحم المفروم | Mary Naeem | مطبخك سيدتى | 0 | 25 - 03 - 2014 04:09 PM |
العرض الشجري