اكبر مجموعة اكلات صيامى بالصور

[sama smsma]

جمبرى بالكينوا

المقادير
- الروبيان ( جمبرى ) : 500 غراماً (منظف ومقشر)
- طماطم : 4 حبات (مفرومة)
- فلفل أخضر حار : قرن (مفروم)
- البصل : 1 حبة (مفروم)
- الثوم : فصّان (مهروس)
- زيت الزيتون : ملعقة كبيرة
- صلصة طماطم : ملعقة كبيرة
- بهارات كاجون : 3 ملاعق صغيرة
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
- كينوا : كوبان (مسلوقة ومصفاة)
- البقدونس : ملعقتان كبيرتان (مفروم للزينة)

طريقة التحضير
1. تبلي الروبيان بملعقتين من بهارات الكاجون.
2. تبلي البندورة بالمتبقي من بهارات الكاجون وملعقة من زيت الزيتون واتركيها جانبا.
3. سخني ملعقة من زيت الزيتون وقلبي الروبيان فيها على نار متوسطة لمدة 3 دقائق واتركيها جانبا.
4. أضيفي ملعقة الزيت المتبقية لنفس المقلاة وقلبي البصل والفلفل الحار والثوم حتى يذبل ثم أضيفي الكينوا وصلصة البندورة والبندورة المتبلة والروبيان.
5. ضعي الخليط في طبق الفرن اشويه بالفرن لمدة 15 دقيقة
6. زيني وجه الطبق بالبقدونس المفروم وقدميه ساخنا.

بهار الكاجون
المكونات: - 1 ملعقة كبيرة بابريكا. - 1 ½ ملعقة صغيرة ملح. - 1 ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون. - 1 ملعقة صغيرة ثوم بودرة. - 1 ملعقة صغيرة بصل بودرة. - 1 ملعقة صغيرة شطة (فلفل حار مطحون). - ½ ملعقة صغيرة بردقوش جاف. - ½ ملعقة صغيرة زعتر جاف. الطريقة: 1- تُسكب جميع المكونات فى وعاء عميق صغير الحجم، ثم تُخلط جيداً معاً بالملعقة. 2- يُعبأ خليط البهارات فى مرطبان صغير مُحكم الإغلاق، ويُحفظ فى مكان جاف. 3- يستخدم خليط كاجون للبهارات فى تتبيل السمك أو الدجاج أو اللحم.