سمك السلمون لذيذ بشكل لا يمكن إنكاره، وله نكهة فريدة وحساسة مع مذاق سمكي أقل من العديد من الأسماك الدهنية الأخرى، مثل السردين والماكريل، وسمك السلمون أيضا متعدد الإستخدامات، فيمكن طهيه على البخار أو سوتيه أو مدخن أو مشوي أو مخبوز أو مسلوق، ويمكن أيضا أن يتم تناوله نيء كما في السوشي والساشيمي، وبالإضافة إلى ذلك، يعتبر سمك السلمون المعلب خيارا سريعا وغير مكلف يوفر نفس الفوائد الصحية الرائعة مثل الأسماك الطازجة، وفي الواقع، تقريبا كل سمك السلمون المعلب هو سمك بري بديلا من سمك المزارع .