|
 |
 |
 |
|
رقم المشاركة : ( 1 )
03 - 06 - 2018, 05:18 PM
|
|||||||||||
|
|||||||||||
|
فطير مشلتت صيامى  المكوّنات ستة أكواب من الطحين الأبيض. أربعة أكواب من الزيت . ثلاثة أكواب من الماء. ربع ملعقة كبيرة من الملح. أربع ملاعق صغيرة من زيت الذرة . طريقة التحضير عجن الطحين مع الملح والماء جيداً باستخدام اليد ، لتكوين عجينة لينة ومتماسكة يسهل استخدامها . تقطيع العجينة إلى قطع صغيرة، وتكوريها بشكل دائري باستخدام اليد. الاستمرار في نفس الطريقة، للانتهاء من كمية العجين الموجودة. ترك قطع العجين جانباً لمدة لا تقل عن نصف ساعة حتى ترتاح . أخد كرة من العجينة، ووضعها على لوح صلب، وفردها جيداً باستخدام أطراف الأصابع، ودهنها بالزيت . تطبيق العجينة على بعضها للحصول على مربع متوسط الحجم، وتركه جانباً. أخد كرة ثانية، وفردها بنفس الطريقة، ودهنها بالزيت . وضع المربع الأول داخل المربع الثاني، وإغلاقهما على بعض على شكل مربع، وتركه جانباً. أخد الكرة الثالية، وفردها، ودهنها بالزيت ووضع مربع العجين الثاني داخل المربع الثالث، وإغلاقهما على بعض. وضع الفطير المشلتت في صينية خاصة بالفرن مدهونة بكمية قليلة من الزيت ، وتركها جانباً، حتى ترتاح قليلاً. إدخال الصينية إلى الفرن المسخن مسبقاً على حرارة مرتفعة ، وتركها لمدة لا تقل عن ربع ساعة حتى ينضج الفطير. 
|
|
العرض الشجري