تعد أسماك بتاجونيا المسننة من حيوانات القطب الجنوبي، وتنتج هذه الأسماك بروتينات طبيعية مضادة للتجمد لعدم تجمد الدم والأنسجة، وأسماك بتاجونيا المسننة تتميز بأسنانها القوية، ويبلغ طولها حوالي 7.5 قدم (أكثر من 2 م) ، بينما يصل وزنها حوالي 220 رطلًا (100 كجم)، وتعيش بالقرب من القاع في المياه العميقة جدًا (أكثر من 12000 قدم)، حيث تتغذى على الأسماك الأخرى، والحبار، والقشريات، وهي فريسة لحيوانات القطب الجنوبي الأخرى مثل حيتان العنبر وفقمات الفيل الجنوبية، وأسماك بتاجونيا المسننة تصبح مستعدة للتكاثر عند عمر (810) سنوات.