|
 |
 |
 |
|
رقم المشاركة : ( 1 )
18 - 07 - 2012, 10:19 PM
|
|||||||||||
|
|||||||||||
|
المقادير * كيلوغرام من لحم الغنم أو البقر الهبر المفروم * بيضتان * نصف كوب من البقسماط * 3 فصوص ثوم مهروسة * ملعقة كبيرة من الكمون * ملح وفلفل اسود * ملعقة صغيرة من البهار الحلو * نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر * زيت لقلي كرات اللحم صلصة البندورة: * ملعقتا طعام من معجون البندورة * ملعقتا طعام من الخل * كوب ونصف الكوب من الماء طريقة التحضير: * يخلط اللحم مع البيض والبقسماط المطحون والثوم والكمون والبهار الحلو والملح والفلفل. * يقرص خليط اللحم الى كرات صغيرة متساوية من حيث الحجم، يسخن الزيت في مقلاة كبيرة فوق نار متوسطة وتقلى فيه كرات اللحم حتى تحمر من كل الجهات. * ثم ترفع كرات اللحم من المقلاة وتوضع جانبا، يصفى الزيت من المقلاة ويسكب مكانه كوب ونصف الكوب من الماء مع ملعقتي طعام من معجون البندورة اضافة الى الخل والملح والفلفل. * يترك المزيج حتى يغلى فوق النار ثم تخفف النار ويترك ليغلى مجددا مدة 5 دقائق، تعاد كرات اللحم الى القدر وتطهى لمدة 7 دقائق فوق نار متوسطة 
|
|
| قد تكون مهتم بالمواضيع التالية ايضاً |
| الموضوع |
| تحضير المكرونة بالصلصة |
| طريقة تحضير التورتليني باللحم المفروم |
| طريقة تحضير أرز بريانى بالدجاج المفروم |
| طريقة تحضير فتة العيد المصرية بالصلصة والتقلية |
| تحضير الشيش برك باللحم المفروم |
العرض الشجري