كعكة القديس فانوريوس الفانوروبيتا

[walaa farouk]

+++++++++++++++++++++++++++++++
‏أثناء العمل في ترميم حيطان قلعة رودس اكتشف العمّال كنيسة جميلة في حالة خراب.

تحت البلاط وجدوا عدداً من الإيقونات بينها واحدة كانت في حالة سليمة تماماً, وهي تمثّل شاباً عسكرياً يحمل في يده اليمنى صليباً وفوقه سراج مضاء, وحول الإيقونة صور تمثّل اثني ‏عشر مشهداً من استشهاده. ‏أسقف المحلّة المدعو نيلّس تمكّن من قراءة الكتابة فتبيّن أن اسم القدّيس هو "فانوريوس", وهو اسم يوناني يعني "أن يكتشف", "أن يظهر". هذا وقد جرت بالقدّيس فانوريوس عجائب جمّة لا سيما لجهة الكشف عن الأشياء المفقودة أو الحيوانات الضائعة.

طبقا لتقليد كنيسة الروم الارثوذكس فالقديس فانوريوس بعد الكثير من العجائب التي اجراها أصبح شفيع الاشياء المفقودة ... ويتبع أبناء كنيسة الروم تقليدا في حالة فقدان او ضياع شئ ..
هذا التقليد هو عمل كعكة تدعي كعكة القديس فانوريوس أو الفانوروبيتا
يتم خبز هذه الكعكة بمكونات صيامي ..ويدخل في اعدادها 9 مكونات علي عدد طمغات الملائكة ...

اثناء عمل الكعكة يقوم الشخص القائم باعدادها بطلب شفاعة القديس فانوريوس ليكشف له عن شئ ضاع او فقد منه .. بعد اعداد الكعكة يتم تقديمها لكاهن الكنيسة ليقوم بمباركتها ثم يتم تقطيعها قطع صغيرة وتوزع علي ابناء الكنيسة ... كل شخص يحصل علي قطعة من هذه الكعكة يصلي ويتشفع للقديس فانوريوس ان يكشف لهذا الشخص عن الشء الضائع

طريقة عمل كعكة الفانوروبيتا
+++++++++++++++++
كما ذكرنا هناك 9 مكونات لعمل الكعكة
1- 160 جرام زيت زيتون
2- 160 جرام عصير برتقال وقليل من قشر البرتقال المبشور
3- 280 جرام دقيق عادي
4- 170 جرام سكر عادي و100 جرام سكر بودرة
5- 100 جرام زبيب
6- معلقة صغيرة قرفة
7- 50 جرام جوز (عين جمل) مبشور
8- 50 جرام جوز هند مبشور
9- فنجان صعير كونياك

في طبق عميق وباستخدام المضرب الكهربائي يتم خلط عصير البرتقال مع زيت الزيتون ثم اضافة السكر العادي للخليط مع استمرار الخفق ...ثم اضافة قشر البرتقال والقرفة والكونياك مع استمرار الخفق .. ثم اضافة الجوز (عين الجمل) المبشور والزبيب ثم الدقيق مع استمرار الخفق .
في صينية وسط يتم دهنها بقليل من الزيت ثم نرش قليل من الدقيق علي هذا الدهان حتي يتوزع الدقيق في كل اجزاء الصينية .
نضع الخليط في الصنية ثم تخبز في فرن 180 درجة لمدة ما بين 45 دقيقة حتي 60 دقيقة .
بعد ان تبرد الكعكة يتم رش السكر البودرة وجوز الهند علي الكعكة ثم تقدم الي الكاهن ليباركها .
بركة وشفاعة القديس فانوريوس مع الجميع