من فوائد زيت الزيتون الرائعة

[Mary Naeem]

من فوائد زيت الزيتون الرائعة

زيت الزيتون يعتبر من اهم الزيوت الطبيعية المهمة للجسم ، وعلى الرغم من ان هناك العديد من الخلافات حول اضافة الدهون إلى النظام الغذائي ، ولكن الجميع الى حد كبير يوافق على ان زيت الزيتون ليس له اى تأثير ضار على الجسم ، وسوف نتحدث فى هذا المقال على 11 من فوائد زيت الزيتون التى تدعمها البحوث العلمية .


1- من فوائد زيت الزيتون احتوائه على الدهون غير المشبعة
زيت الزيتون هو الزيت الطبيعي المستخرج من الزيتون ، وهو يحتوى على حوالي 24% من الدهون المشبعة والاحماض الدهنية اوميجا 6 واوميجا 3 ، ولكن الحمض الدهني السائد (73%) في زيت الزيتون هو الدهون الاحادية غير المشبعة ، التي تسمى حمض الاوليك ، وهي دهون صحية للغاية ، ويعتقد ان حمض اوليك يساعد في الحد من الالتهابات .

ويمكن ان يكون له اثار مفيدة على الجينات المرتبطة بالسرطان ، والدهون غير المشبعة في زيت الزيتون مقاومة تماما للحرارة العالية ، مما يجعلها خيارا صحي للطهي .


2- من فوائد زيت الزيتون احتوائه على كميات كبيرة من المواد المضادة للاكسدة
بصرف النظر عن الاحماض الدهنية المفيدة ، فان زيت الزيتون يحتوي على كميات من الفيتامينات E و K، وزيت الزيتون محمل ايضا بمضادات الاكسدة القوية ، وهذه المواد المضادة للاكسدة نشطة بيولوجيا ويمكن ان تساعد في مكافحة الامراض الخطيرة ، ومضادات الاكسدة يمكن ايضا ان تحارب الالتهاب ، وتساعد على منع تأكسد الكوليسترول في الدم ، وكلاهما خطوات حاسمة في منع امراض القلب .


3- من فوائد زيت الزيتون خصائصه المضادة للالتهابات
يعتقد ان الالتهاب المزمن هو من بين العوامل الدافعة الرئيسية للعديد من الامراض الخطيرة ، ومنها السرطان ، وامراض القلب والاوعية الدموية ، ومتلازمة التمثيل الغذائي ، ومرض السكري ، والزهايمر ، والتهاب المفاصل ، والسمنة .

وزيت الزيتون يمكن ان يقلل من الالتهاب ، والذي قد يكون احد الاسباب الرئيسية لهذه الامراض ، ومن اهم المواد المضادة للالتهاب اوليوكانثال ، الذي ثبت انه يعمل على نحو مماثل للإيبوبروفين ، وهو عقار مضاد للالتهابات .

وهناك ايضا دراسات تشير الى ان حمض الاوليك نفسه ، والاحماض الدهنية الرئيسية في زيت الزيتون ، يمكن ان تقلل الالتهاب ، واظهرت احدى الدراسات ايضا ان المواد المضادة للاكسدة فى زيت الزيتون يمكن ان تمنع بعض الجينات والبروتينات التي تؤدى إلى الالتهابات .



4- من فوائد زيت الزيتون المساعدة على منع السكتات الدماغية
السكتة الدماغية سببها اضطراب في تدفق الدم الى المخ ، اما بسبب جلطة دموية او نزيف ، وفي الدول المتقدمة ، السكتة الدماغية هي ثاني اكثر اسباب الوفاة انتشارا بعد امراض القلب مباشرة ، وقد تمت دراسة العلاقة بين زيت الزيتون وخطر السكتة الدماغية على نطاق واسع .

ووجدت ان زيت الزيتون هو المصدر الوحيد للدهون الاحادية غير المشبعة المرتبطة بانخفاض خطر الاصابة بالسكتة الدماغية وامراض القلب ، ووجد الباحثون ان اولئك الذين يستهلكون زيت الزيتون يكونوا اقل عرضة لخطر السكتة الدماغية .

فوائد زيت الزيتون

5- من فوائد زيت الزيتون الوقاية من أمراض القلب
مرض القلب هو السبب الاكثر انتشارا للوفاة في العالم ، واظهرت الدراسات الرصدية التي اجريت قبل بضعة عقود ان امراض القلب نادرة حول البحر الابيض المتوسط ، وادى ذلك الى إجراء بحوث مستفيضة حول النظام الغذائي لمنطقة البحر الابيض المتوسط ، الذي ثبت الان انه يقلل إلى حد كبير من خطر الإصابة بامراض القلب ، ووجدوا ان زيت الزيتون هو احد السمات الرئيسية لهذا النظام الغذائي .

وزيت الزيتون يحمي من امراض القلب عن طريق آليات عديدة ، فهو يقلل الالتهاب ، ويحمي من اكسدة الكولسترول السىء فى الدم ، ويحسن وظيفة بطانة الاوعية الدموية ، ويمكن ان يساعد على منع تخثر الدم غير المرغوب فيه ، ومن المثير للاهتمام كما تبين انه يمنع انخفاض ضغط الدم ، والتي هي واحدة من اقوى عوامل الخطر لامراض القلب والوفاة المبكرة .

واذا كان لديك مرض في القلب ، او تاريخ عائلي من امراض القلب ، او اي عامل خطر رئيسي اخر ، فقد ترغب في اضافة الكثير من زيت الزيتون في النظام الغذائي الخاص بك .


6- من فوائد زيت الزيتون الوقاية من خطر السمنة
ربطت العديد من الدراسات الانماط الغذائية الغنية بزيت الزيتون ، مع تأثيرات مواتية على وزن الجسم ، وفي دراسة استمرت لمدة 2.5 سنة لاكثر من 7000 طالب جامعي اسباني ، لم يكن استهلاك الكثير من زيت الزيتون مرتبطا بزيادة الوزن ، وبعبارة اخرى ، لا يرتبط ارتفاع كمية زيت الزيتون مع زيادة الوزن او السمنة في الدراسات الرصدية ، ووجدت دراسة استمرت لمدة 3 سنوات في 187 مشاركا ان اتباع نظام غذائي غني بزيت الزيتون يزيد من مستويات مضادات الاكسدة في الدم ويسبب فقدان الوزن .


7- من فوائد زيت الزيتون المساعدة في مكافحة مرض الزهايمر
مرض الزهايمر هو المرض العصبي الاكثر انتشارا في العالم ، وواحدة من السمات الرئيسية له هي تراكم ما يسمى لويحات بيتا اميلويد داخل خلايا المخ ، واظهرت احدى الدراسات في الفئران ان تواجد مادة في زيت الزيتون يمكن ان تساعد في ازالة هذه اللويحات من خلايا المخ ، واظهرت دراسة اخرى على البشر ، ان اتباع نظام غذائي يحتوى على زيت الزيتون له اثار مفيدة على وظيفة المخ .


8- من فوائد زيت الزيتون التقليل من خطر مرض السكري من النوع الثانى
العديد من الدراسات اثبتت ان زيت الزيتون له اثار مفيدة على نسبة السكر في الدم وحساسية الانسولين ، وقد اثبتت تجربة سريرية عشوائية شملت 418 مشاركا غير مصابين بالسكري مؤخرا الاثار الحمائية لزيت الزيتون ، وفي هذه الدراسة، خفض زيت الزيتون من خطر الاصابة بداء السكري من النوع 2 باكثر من 40% .


9- من فوائد زيت الزيتونخصائصه المضادة للسرطان
السرطان هو احد اكثر الاسباب انتشارا للوفاة في العالم ، والمواد المضادة للاكسدة في زيت الزيتون لها خصائص مضادة للسرطان ، حيث انها يمكن ان تقلل الاكسدة الضارة للجذور الحرة ، والتي يعتقد انها واحدة من العوامل الرئيسية للسرطان ، وقد اظهرت العديد من الدراسات ، ان بعض المركبات في زيت الزيتون يمكن ان تساعد في مكافحة الخلايا السرطانية .


10- من فوائد زيت الزيتون المساعدة في علاج التهاب المفاصل الروماتويدي
التهاب المفاصل الروماتويدي هو مرض المناعة الذاتية الذي يتميز بمفاصل مشوهة ومؤلمة ، والسبب الدقيق ليس مفهوما جيدا ، ولكن الجهاز المناعي للجسم يهاجم الخلايا الطبيعية عن طريق الخطأ ، ويبدو ان مكملات زيت الزيتون تحسن من علامات الالتهاب ، وتقلل من الاجهاد التأكسدي لدى الافراد المصابين بالتهاب المفاصل الروماتويدي .

وزيت الزيتون يكون مفيدا بشكل خاص عندما يقترن بزيت السمك (وهو ايضا مصدر للاحماض الدهنية اوميجا 3 المضادة للالتهابات) ، وفي احدى الدراسات ، خفض زيت الزيتون وزيت السمك بشكل كبير الام المفاصل لدى الاشخاص المصابين بالتهاب المفاصل الروماتويدي .


11- من فوائد زيت الزيتون خصائصه المضادة للبكتيريا
زيت الزيتون يحتوي على العديد من العناصر الغذائية التي يمكن ان تمنع او تقتل البكتيريا الضارة مثل هيليكوباكتر بيلوري، وهى البكتيريا التي تعيش في المعدة ، ويمكن ان تسبب قرحة المعدة وسرطان المعدة ، وقد اظهرت دراسات ان زيت الزيتون فعال ضد ثماني سلالات من هذه البكتيريا ، ثلاثة منها مقاومة للمضادات الحيوية ، واظهرت دراسة على البشر ان 30 جراما من زيت الزيتون يستطيع القضاء على عدوى هيليكوباكتر بيلوري في 10 - 40% من الناس في اقل من اسبوعين .