فوائد بيض السمان

[Mary Naeem]

فوائد بيض السمان

البيض هو مصدر ممتاز من البروتين يحتوي على الأحماض الأمينية الكامله على عكس بروتينات الأطعمة الاخرى فوائد بيض السمان مشهورة فى العالم كله وخاصة البلدان الآسيوية وخاصة اليابانية والصينية والإندونيسية.

بيض السمان حجمه اصغر من بيض الدجاج ويحتوى على العديد من العناصر الغذائية و القيمة الغذائية لبيض السمان هي اكبر ثلاث أو أربع مرات من القيم الغذائيه فى انواع البيض الأخرى مثل بيض الدجاج.

مكونات بيض السمان :

1.بيض السمان أو بيض كوتورنكس اليابانى يحتوى على المواد الغذائية الأفضل من بيض الدجاج.

2.بيض السمان يحتوي على 13٪ من البروتين، وهى نسبه اعلى من البروتين الموجود فى بيض الدجاج فهو يحتوى على 11٪ فقط من البروتينات.

3.يحتوي بيض السمان أيضا على المواد المغذية الأخرى مثل فيتامين E والزنك وفيتامين B2 والحديد وغيرها من العناصر الغذائية المفيدة.فهو يحتوي على خمسة أضعاف من الحديد والبوتاسيوم الموجود فى بيض الدجاج.

المحتوى الغذائي فى بيض السمان :

1.السعرات الحرارية 14 سعرا حراريا
2.الدهون 1 ملليجرام
3.الكولسترول 76 ملليجرام
4. الصوديوم 13 ملليجرام
5.البوتاسيوم 12ملليجرام
6.بروتين 1.2 جرام
7.فيتامين (أ) 717.0 ملليجرام
8.فيتامين (د) 1٪ dv
9.فيتامين B12 1٪ DV
10.الحديد 1٪

فوائد بيض السمان

بالرغم من صغر حجم بيض السمان هو يحتوى على الكثير من المواد الغذائية التي توفر العديد من الفوائد للجسم وثبت من خلال بعض الدراسات. ان بيض السمان له فوائد كثيره وهى :

1. ينشط وظائف الدماغ

بيض السمان يحتوي على مستوى عالى من الأحماض الأمينية والبروتين الذي يساعد على تحفيز وظائف المخ وتغذيه الجهاز العصبي في الدماغ . الأحماض الأمينية أو البروتين في بيض السمان أيضا يحمى خلايا المخ من التلف ويصلح الخلايا التى تم كسرها.

2. بيض السمان يمنع فقر الدم

اثبتت الدراسات أن تناول النساء بيض السمان بشكل منتظم يخفض خطر الإصابة بفقر الدم لديهم . لانه يحتوي على الحديد الذى يساعد في تكوين خلايا الدم الحمراء ومنع فقر الدم و الأحماض الأمينية في بيض السمان أيضا تزيد من مستوى الهيموغلوبين في خلايا الدم الحمراء. الهيموغلوبين هو البروتين الذي يلعب دورا هاما في الأوكسجين والمغذيات و النقل فى جميع أجزاء الجسم.

3. بيض السمان ينقى الدم

وقد أثبتت الدراسات ان بيض السمان يساعد الجسم على إزالة بعض المعادن الثقيلة والسموم مثل الزئبق لانه يحتوى على الأحماض الأمينية والعناصر الأخرى التى تعمل على طرد السم بعيدا عن الجسم. وبالتالى بيض السمان يساعد على تنقية الدم.

4. يحسن تنمية الجسم

البروتين هو مهم جدا لبناء الجسم ومطلوب فى تنمية الجسم خاصة عند الأطفال. و يحتوي بيض السمان على كمية عالية من البروتين التي قد تعزز تنمية الجسم، و تعزز أيضا الاجهزه والوظائف داخل الجسم.

5. يعزز جهاز المناعة

بيض السمان يحتوي على العديد من الأحماض الأمينية مثل يسين وهو يعزز وظائف المناعة. ويسين أو اى نوع من الأحماض الأمينية يساعد على تعزيز إنتاج الأجسام المضادة وتدعيم استجابة جهاز المناعة.

6. يمنع مرض السكري

ثبتت الدراسات أن بيض السمان يمكن أن يمنع مرض السكري.لانه يحتوي على الأحماض الأمينية خصوصا لوسين التي تساعد في تنظيم مستوى السكر في الدم وتحافظ على مستوى توازن الأنسولين لمنع وعلاج مرض السكري.

7.فوائد بيض السمان للبشرة

بيض السمان هو مصدر ممتاز للبروتين يحتوي على ليسين، وهو من الأحماض الأمينية التي تعزز إنتاج الكولاجين.و الكولاجين هو نوع من البروتين المطلوب في الحفاظ على طبقة الجلد ومنعه من الترهل والتجاعيد.

8. يحافظ على التمثيل الغذائي الصحي

بيض السمان يحتوي على العديد من العناصر الغذائية و فيتامين ب المركب وهو يحافظ على توازن الطاقة من خلال الحفاظ على التمثيل الغذائي العادي. فيتامين ب المركب يتضمن فيتامين B12 و B6 و هي مفاتيح العديد من الإنزيمات الأيضية التى تلعب دورا في إنتاج الطاقة.

9. فوائد بيض السمان للرجال

بيض السمان يحتوى على نسبة عالية من البروتين يجعله غذاء مثالى لبناء العضلات. استهلاك بيض السمان بانتظام وممارسة التمارين الرياضية أيضا يساعد فى تقويه العضلات.

10. يقلل مخاطر الإصابة بأمراض القلب

بيض السمان يحتوي على العناصر الغذائية والفيتامينات التي تقلل خطر الإصابة بأمراض القلب بنسبة 24٪ وفقا لدراسة عام 2010. وهذه الفوائد من وجود فيتامين E أو توكوفيرول.

11. فوائد بيض السمان للعين والنظر

يحتوي بيض السمان على قدرا من فيتامين (أ) و هو جزء حيوي من أجهزة العينين. للحفاظ على صحة العينين، وتناول بيض السمان بانتظام يمنع تحلل البقعة الصفراء العمرية غالبا في سن الشيخوخة.

12.فوائد بيض السمان للشعر

من فوائد بيض السمان تعزيز صحة الشعر.لانه يحتوي على العديد من الأحماض الأمينية وخصوصا حمض Linoleat التي تغذي جذور الشعر، وتعزز نمو الشعر الصحي.

13. يعزز العظام

يحتوى بيض السمان على الأحماض الأمينية خاصة ليسين وهو يساعد على تنمية العظام وخاصة عند الأطفال.

14.يخفض ضغط الدم

بيض السمان غنى بالبروتين وأيضا غني بالأحماض الدهنية مثل DHA أو حمض الدوكوساهيكسانويك. DHA و هو نوع من الأحماض الدهنية التي تساعد في توازن ضغط الدم داخل الجسم، وتقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.

15. بيض السمان يخفض الكولسترول

اثبتت دراسات التوجيه الغذائية الأمريكية في عام 2012 ان بيض السمان يحتوي على الأحماض الدهنية غير المشبعة وبالتالى هو غذاء جيد لان نسبة الكوليسترول اقل فيه من بيض الدجاج . ويحتوى على الأحماض الدهنية التى تقلل من LDL أو تخفض مستوى البروتين الدهني في الدم (الكوليسترول الضار ).

16. بيض السمان يحافظ على صحه الاسنان

بيض السمان و خصوصا صفار البيض يحتوي على العديد من المعادن بما في ذلك الزنك و هو مطلوب في الحفاظ على أسنان صحية.

17. تناول بيض السمان يخفف الاكتئاب

بيض السمان يحتوي على الفيتامين والمعادن والكربوهيدرات والبروتين. و الهرمونات الجنسية و يحتوى على خصائص مضادة الاكتئاب مثل هرمون P وهو فعال في تخفيف الاكتئاب وخاصة عند النساء اللذين يعانون من متلازمه menopouse.

18. بيض السمان يعالج الحساسيه

يعانون بعض الاشخاص من الحساسيه عند تناول البيض وقد ثبتت الدراسات ان بيض السمان لا يسبب حساسيه لانه يحتوى على بروتين مخاطانى وهو عاده يوجد فى الادويه المضاده للحساسيه .

19. بيض السمان يسرع عمليات الشفاء

بيض السمان يحتوى على مستوى عال من البروتين والمواد المغذية الأخرى،وبالتالى يساعد على استعادة العلاج من أي نوع من أنواع المرض لأنه يشجع على تجديد الخلايا وتعويض الاعضاء.

20. بيض السمان يعالج الربو والسل

فأن بيض السمان يحتوي على المواد الغذائية المفيدة في علاج الربو والسل.

21. فوائد بيض السمان للجنس

بيض السمان يحتوي على بعض الهرمونات الجنسية التي يمكن أن تعزز وظيفة الأعضاء التناسلية مثل غدة البروستاتا لدى الرجال.

22. بيض السمان يعالج التهاب المعدة

بيض السمان يحتوي على خصائص مضادة للالتهابات التي تساعد في علاج قرحة المعدة أو التهاب المعدة.و يحتوى على الأحماض الأمينية التى تساعد أيضا في إصلاح بطانة المعدة التي تسببها العدوى.

اضرار بيض السمان ونصائح قبل تناوله

بيض السمان ليس له اى تأثير جانبى من تناوله ولا يوجد فيه اى تأثير للحساسيه وبالرغم من ذلك يجب أن لا تستهلك بيض السمان أكثر من عشرين بيضة في اليوم الواحد.

لمعرفة المزيد حول كيفية استهلاك بيض السمان بطريقه أفضل تحقق هذه النصائح

1.شراء بيض السمان الجيد وضمان جودته من السوق وتجنب شراء الفاسد
2.تناول خمس من بيض السمان يوميا يكون كافيا للحصول على فوائدها.

3.الاستهلاك المفرط لبيض السمان قد يسبب فيتامين (أ) التسمم وخاصة إذا كنت تتناوله مع المواد الغذائية التي هي مصدر من فيتامين (أ) مثل الجزر والأسماك.
4.بيض السمان هو الاستهلاك الاولى للتخلص من البكتيريا لانه يحتوي على الليزوزيم أو المعروفة باسم البكتيريا القاتلة مما يجعل بيض السمان مفيد حتى لو كنت تأكل أكل فاسد .

5.غسل البيض جيدا قبل تناوله.
6. التمتع بطعم البيض عن طريق غلي البيض و عمل أطباق مثل أمالليت، أو استخدامه فى خلطه الدجاج والبيض يمكن احتياجه في اطباق كثيره .
7.إضافة بعض بيض السمان على الشوربه او السلطة للحصول على المزيد من الفوائد وهو يمكن ان يكون مغلى او مقلى او مشوى.