إحذروا طلب الماء أو المشروبات الغازية مع شرائح الليمون في المطاعم
ولكن هل تعلمون أنّه من المحبذ تحضير وشرب هذا المزيج في منزلك فقط؟ فإن كنتم تطلبون شرائح الليمون داخل كوب الماء أو المشروبات الغازية في المطاعم، قد تريدون إعادة النظر بهذه الخطوة الشائعة!
هذا ما توصلت إليه دراسة ، والتي أجريت على 76 عينة من الليمون الحامض في 21 مطعماً، لتأتي النتيجة صادمة؛ 70 بالمئة من شرائح الليمون هذه جاءت ملوثة بالجراثيم والباكتيريا، ومن بينها فيروس الإيكولاي!
ما سبب نسبة التلوث المرتفعة هذه؟
إن كنتم تتساءلون عن السبب وراء اتساخ قشور الليمون بالتحديد، وليس غيرها من أطعمة، فلا علاقة للأمر بطبيعة القشرة كما قد تظنون. بل يعود في الواقع إلى كون إجراءات النظافة أقل صرامة مع ما يصنف بعناصر "الزينة" والتي تعدّ شرائح الليمون من بينها.
لذلك، قد يميل طاقم العمل إلى التغاضي عن بعض التدابير الصارمة التي تستخدم في تحضير الأطباق الأساسية، من خلال لمسها دون إرتداء قفازات مثلاً أو الإستعانة بملاقط خاصة، ما يعرضها للجراثيم والفيروسات حتّى بعد غسلها.
31 - 10 - 2017, 02:44 PM
العرض الشجري