يا مصريون..لقد جاءكم الفرج..كيلو جبن الحمير بـ 17 ألف جنيه !

[Mary Naeem]

يا مصريون..لقد جاءكم الفرج..كيلو جبن الحمير بـ 17 ألف جنيه !

من الطبيعي ان نجد أنواع مختلفة من الجبن، بعضها غالية الثمن وكلما كان نوع ذلك الجبن نادرا كلما غلى ثمنه بشكل كبير، ولكن كانت المفاجأة عندما أعلنت إحدى مراكز الاستطلاع الامريكية عن أن أغلي أنواع الجبن على مستوى العالم هو جبن "الحمير"؛ حيث يصل سعره إلى 880 يورو للكيلو الواحد!.

وبحسب صحيفة "الاندبندنت" البريطانية يرجع ارتفاع سعر جبن "الحمير" الي ان مزرعة واحدة فقط في صربيا هي التي تنتجه، فهو نادر جدا، ويعتبر جبن الحمير من أكثر الأطعمة صحية، وذلك نظرا لقيمته الغذائية المفيدة للغاية، حيث انه يحتوي على نسب مرتفعة من البروتين والكالسيوم والأحماض الدهنية أوميجا 3، والتي بدورها تحافظ على صحة القلب والأوعية الدموية.

ويرجع الارتفاع الكبير في سعر جبن الحمير وندرة انتاجه الى أن 25 لترًا من لبن الحمير تكون بالكاد كافية
لإنتاج كيلو واحد فقط من الجبن، كما ان الحمير تنتج البان اقل بكثير جدا من الابقار والماعز فيكون من الصعب الحصول على نسبة كبيرة من الجبن.

بالرغم من السمعة السيئة للحمير حول العالم إلا أن ألبان الحمير تصنف على أنها "طعام الأثرياء" فلا يحصل عليها إلا اثرياء العالم أو الباحثين عن التميز، وهناك أسطورة تقول إن الملكة "كليوباترا" كانت من هؤلاء المعجبين بلبن الحمير، وأنها كانت تستحم به لكي تحتفظ بجمالها.

حليب الحمير يتميز بعدد من الفوائد الصحية التي جعله يتفوق على حليب البقر، حيث لديه 60 ضعف فيتامين C المتواجد في حليب البقر، كما ان حليب الحمير لديه أيضا خصائص مضادة للحساسية وهو 1? فقط من الدهون، كما ان استهلاك كمية صغيرة منه يوميا يمكن أن تساعد في معالجة الربو والتهاب الشعب الهوائية.

يذكر أن هناك إحصاءات شبه رسمية تؤكد على وجود نحو 5 ملايين حمار بمصر وهي غير مستغلة سوى بأعمال تافهة رغم تكلفتها الاقتصادية الكبيرة ويمكن استغلالها في صنع "جبن الحمير" وتصديره للحصول على العملات الصعبة التي تعاني البلاد من نقص حاد بها .