حقائق هامة عن الفراخ المجمدة وطرق معرفة الفراخ المجمدة السليمة
صرح الدكتور عبد الحميد أباظة، استشاري الجهاز الهضمي والكبد، أن الفراخ المجمدة سليمة وليس لها أضرار أو تأثيرات سلبية علي صحة الإنسان، كما أكد أنه لا يوجد أدني فرق بينها وبين الفراخ المذبوحة في الحال.
وأوضح استشاري الجهاز الهضمي والكبد، أنه يتم أخذ عينات عشوائية من الفراخ المجمدة من أجل معاينتها وإجراء تحاليل عليها حتي يتم التأكد من صحتها وسلامتها، مشيرا إلي أن هذه التحاليل يتم إجرائها من جانب الحجر الصحي، من أجل يتأكد من أن الفراخ مطابقة للمواصفات والمعايير التي تم وضعها من قبل منظمة الصحة العالمية.
وفيما يتعلق بطرق معرفة الفراخ السليمة المجمدة من الغير سليمة، قال استشاري الجهاز الهضمي والكبد، أن الفراخ المصابة بأي مرض أو الميتة قبل ذبحها، يكون لونها قاتم بالإضافة إلي انبعاث رائحة منها كريهة، علي عكس الفراخ المجمدة السليمة التي تتميز باللون الوردي الفاتح.
