رقم المشاركة : ( 1 )
|
|||||||||||
|
|||||||||||
ريش مشوية بزيت الزيتون المقادير 1 كيلو ريش ضأن 1/2 كوب ماء بصل * 3 ملعقة كبيرة زيت زيتون 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون 1/2 ملعقة صغيرة بابريكا ملح وفلفل للسلطة 2 طماطم متوسطة (مكعبات صغيرة) 1 بصل متوسط (مكعبات صغيرة) 3 ملعقة كبيرة خليط بقدونس ونعناع مفروم ملح وفلفل 1 ملعقة كبيرة دبس رمان 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون الطريقة -تُوضع الريش في وعاء عميق وتُخلط مع ماء البصل، زيت الزيتون وعصير الليمون. -تُتبل الريش بالبابريكا، الملح والفلفل وتُقلب المكونات جيداً حتى تتداخل. -تُغطى الريش وتُوضع بالبراد ( الثلاجة) لمدة ساعتين على الأقل قبل الشواء. -تُشوى الريش على سطح شواء ساخن ( أو على الفحم) لمدة 5 دقائق لكل جانب أو حتى تمام النضج. -في نفس الأثناء، تُخلط مكونات السلطة ( طماطم- بصل- أعشاب مفرومة- ) في وعاء وتُتبل. بالملح والفلفل، دبس الرمان، زيت الزيتون وعصير الليمون مع التقليب حتى تتجانس مكونات السلطة. -تُوضع السلطة في طبق التقديم وتُرص فوقها الريش المشوية. •لعمل ماء البصل، تُفرم كمية كبيرة من البصل ناعماً ( أو تُبشر) ثم تُعصر جيداً وتُستخدم العصارة السائلة فقط لتتبيل الريش. |
|
قد تكون مهتم بالمواضيع التالية ايضاً |
الموضوع |
علاج الإمساك بزيت الزيتون |
زيت الزيتون... الافضل للعناية بصحة الفم! |
خبز الزعتر بزيت الزيتون |
بسكوت بزيت الزيتون والقطر |
ريش مشوية بزيت الزيتون |