27 - 09 - 2016, 07:11 PM
|
|
|
|
..::| الاشراف العام |::..
|
|
|
|
|
|
باتون سالية
المقادير :
ملعقة كبيرة و نصف خميرة
ملعقة كبيرة و نصق سكر
4/3 كوب ماء داف
3 كوب دقيق
2 ملعقة صغيرة ملح
1 كوب زبده
1 بيض مخفوق
سمسم أو حبة البركة أو كمون للتزين
الطريقة :
- تذاب الخميرة في الماء الدافئ و يضاف السكر مع التقليب وتترك جانباً لمدة 10 دقائق حتى تتفاعل.
2 - يخلط الدقيق مع الملح و يوضع في العجانة مع إضافة الزبدة و العجن الجيد حتى تتجانس كل المكونات.
3- يضاف خليط الخميرة بالتدريج ويعجن للحصول على عجين لين متماسك.
4 - يغطى العجين ويترك جانباً لمدة 10 دقائق ليرتاح العجين.
5- يشكل العجين على هيئة أصابع رفيعة نفس طول الصاج الذي ستُرص عليه و تدهن الأصابع بالبيض المخفوق.
6- يوضع كمية مناسبة من السمسم أو حبة البركة أو الكمون الصحيح في طبق ، و تُدحرج فيها أصابع الباتون ساليه وتُرص على الصاج و تترك لمدة 10 دقائق أخرى لترتاح.
7- يخبز في فرن لمدة 10-15 دقيقة حتى يصبح لونه ذهبياً.
و بالهناااااا و بالشفااااااا
|
