طريقة تجفيف التين

[Rena Jesus]

طريقة تجفيف التين



المقادير:

*2 كيلو تين وتكون الثمار ناضجة جامدة ومقفولة
*1 ملعقة طعام من زيت
*1ملعقة صغيرة بيكينج باودر
*8 أكواب ماء
*1/2كوب دقيق
*1/2 كوب سكر بودرة
*1/2 كوب نشا

طريقة التحضير:

* يرفع الماء فى اناء عميق على النار
* ويضاف اليه زيت البرافين والبيكنج باودر
* عندما يغلى المقدار يوضع التين فى مصفاة او قطعة شاش نظيفة ويغمر فى الماءالمغلى مدة 6-7 دقائق.
* يترك التين فى المصفاة حتى يتخلص من الماء تماما.
* تغطى صينية بقطعة قماش ويوضع عليها التين فى مكان متجدد الهواء مشمس مع عدم ترك التين ليلا حتى لا يتعرض لندى الفجر حتى يجف تماما 6-4 أيام.
* يخلط النشا والدقيق والسكر وتغمس وحدات التين فى هذا الخليط ويضغط عليها باليد.
* يرص التين المجفف فى عدة طبقات مع رشه بالخليط السابق بين كل طبقة وآخرى وبالهنا