رقم المشاركة : ( 1 )
|
|||||||||||
|
|||||||||||
طريقة عمل صينية الخضار السوتيه باللحم و البشاميل صينية الخضار السوتيه باللحم والبشاميل من الوجبات التي تحتوي على عناصر غذائية رائعة وسعرات حرارية متوسطة.. تقدمها الشيف غادة عاطف. المقادير: - 1 كيلو كوسة . - 1/2 كيلو بسلة . - 3 وحدات جزر . - 2 حبة بطاطس . - 1/2 كيلو لحمة مفرومة عصاج . البشاميل : - 1/2 كوب دقيق - 4 ملاعق سمن - 3 كوب لبن - 2 بيضة - ملح وفلفل أسود طريقة التحضير: البشاميل: - احضرى صينية وضعى فيها السمن وسخنيها على النار ثم ضيفى الدقيق وقلبي السمن مع الدقيق جيدا حتى يبدأ لون الدقيق يميل للاصفرار. - ثم ضيفي اللبن على الدقيق مع التقليب المستمر حتى يصبح البشاميل متماسك نوعًا ما وده علشان حتى تتماسك مع الخضراوات وارفعيها من على النار واتركيها جانبا حتى تبرد. - قومى بإحضار البيض وضعيه في طبق، واضربيه بالمضرب مع الملح والفلفل الأسود، ثم ضيفيه للبشاميل. الخضار مع البشاميل. - قومى بتقشير الخضراوات واغسليها جيدا بالماء الجارى ثم اسلقيها بالماء أو الشوربة على حسب الرغبة. - قومى بإحضار قالب فرن زجاجى مقاوم للحرارة وادهنيه بالقليل من البشاميل ورصى نصف الخضار في القالب ومن فوقه ضعى اللحمة المفرومة المعصّجة ثم رصى باقي الخضراوات. - ثم ضعى طبقة من البشاميل على الوجه، ثم ادخلى القالب فى الفرن على نار هادئة حتى يصبح لونه ذهبى جميل.. ويقدم مع شرائح اللحم المشوى بالصوص وبالصحة والهنا. |
|