بطاطس محشي باللحم والفلفل

[Mary Naeem]

بطاطس محشي باللحم والفلفل

المقادير :


12 حبة صغيرة بطاطس
3 ملعقة كبيرة زيت ذرة
300 جرام لحم مفروم
1 حبة صغيرة بصل مفروم
2 فص ثوم مهروس
1 ملعقة صغيرة ملح
1/4 ملعقة صغيرة فلفل اسود
1/4 ملعقة صغيرة قرفة
1/4 ملعقة صغيرة بهار مشكل
1 حبة صغيرة فلفل أخضر حلو مفروم ناعم
1 حبة صغيرة فلفل أحمر حلو مفروم ناعم
1 حبة متوسطة طماطم مفروم ناعم
2 كوب مرق دجاج


الطريقة :


1. ثبتي الرف الشبكي الوسط في الفرن، سخني الفرن الى درجة حرارة 180
2. أحضري طبق فرن متوسط الحجم عالي الحافة.
3. باستعمال مقشرة الخضروات قشري البطاطس. إقطعي جزء رقيق من طرف حبات البطاطس كي يسهل أبقاءها واقفة في الطبق. من الطرف الثاني إقطعي مقدار ١ بوصة من البطاطس.
4. باستعمال مقورة الخضروات فرغي اللب من البطاطس. ضعي حبات البطاطس في الطبق.
5. في قدر متوسط الحجم ضعي الزيت. ضعي القدرعلى نارمتوسطة ليسخن الزيت ثم أضيفي اللحم وقلبي إلى أن يجف تماما. أضيفي لب البطاطس،البصل، الثوم، الملح، الفلفل، القرفة، البهار، الفلفل والطماطم. قلبي الخضروات مع اللحم إلى أن تلين.
6. وزعي الخليط في حبات البطاطس. أسكبي المرق. غلفي الطبق بقطعة من ورق الألمنيوم.
7. ضعي الطبق في الفرن لمدة ٤٠ دقيقة إلى أن تنضج البطاطس