فى عيد الغطاس تمتلئ البيوت بالقلقاس وليس عبثا نأكل هذا الطعام بالذات فى عيد الغطاس فهناك أطعمة كثيرة اشهى منه لكننا فى الحقيقة نأكل القلقاس لأنه يقربنا من معمودية المسيح فى القلقاس مادة سامة ومضرة للحنجرة وهى المادة الهلامية الا ان هذا المادة السامة إذا اختلطت بالماءتحولت لمادة نافعة مغذية ونحن من خلال الماء نتطهر من سموم الخطية كما يتطهر القلقاس من مادته السامة بواسطة الماء
أيضا..القلقاس يدفن فى الأرض ثم يصعد ليصير طعاما والمعمودية هى دفن أو موت وقيامة مع المسيح ولهذا يقول معلمنا بولس الرسول (مدفونين معه فى المعمودية التى فيها اقمتم أيضا معه(2كو12:2) (رو4:6)
والقلقاس لا يؤكل الا بعد خلع القشرة الخارجية فبدون تعريته يصير عديم الفائدة فلابد من خلع القشرة الصلدة قبل أكله ونحن فى المعمودية نخلع ثياب الخطية لكى نلبس بالمعمودية الثياب الجديدة الفاخرة ثياب الطهارة والنقاوة لنصير أبناء الله
