كبة البطاطس
اليكم طريقة عمل كبة البطاطس مقدمة لكم من مطبخ الهوانم و بالهنا و الشفا .
المقادير :
2 x عدد بيضة (مخفوقة)
1 x كوب بقسماط مطحون
1 x معلقة صغيرة ملح (أو حسب الرغبة)
1 x عدد بصلة مفرومة
1 x رشة جوزة الطيب
1 x رشة قرفة
1 x معلقة كبيرة زبدة
½ x كوب مشروم (مقطع صغير)
½ x كيلو بطاطس (مسلوقة)
½ x حزمة بقدونس طازج (مفروم)
½ x كيلو لحمة مفرومة
½ x كوب جبنة شيدر (مبشورةج)
½ x معلقة صغيرة فلفل اسود مطحون (أو حسب الرغبة)
½ x كوب دقيق
الطريقة :
فى طاسة على نضع الزبد والبصل ونقلب حتى يصفر لون البصل.
ثم نضيف اللحم المفروم ونقلب ثم نضيف المشروم نهدى النار ونتركها حتى تنضج.
ترفع من على النار وتتبل بالملح والفلفل الأسود والبهارات ونضيف لها البقدونس والجبن.
تهرس البطاطس جيدا ونضيف لها البقسماط وتتبل بالملح والفلفل الأسود.
نأخذ جزء من البطاطس ويشكل على هبئة كرة وتحشى بالمنتصف بحشوة اللحم المفروم.
تغمس كرات الكبة فى الدقيق ثم فى البيض المخفوق ثم فى البقسماط.
فى زيت ساخن غزير تقلى كرات الكبة حتى يحمر لونها وتنشل على ورق ماص للمادة الدهنية ثم تقدم بالهنا والشفا.
