|
 |
 |
 |
|
رقم المشاركة : ( 1 )
25 - 10 - 2015, 03:21 PM
|
|||||||||||
|
|||||||||||
|
مجبوس السمك  المقادير - 500 غرام سمك لقز منزوع الرؤوس - 300 غرام دقيق - 3 أكواب زيت نباتي للقلي مكونات الصلصة: - نصف كوب طماطم مقطّعة الى مكعبات صغيرة - ربع كوب بصل مفروم - فصّان ثوم مهروسان - ربع كوب كزبرة خضراء مفرومة فرماً ناعماً - ملعقة كبيرة زيت سمك - كوبان مرق سمك مكونات الأرز: - كوب بصل مقطّع إلى قطع صغيرة - كوب ونصف طماطم مقطعة إلى قطع صغيرة - فصّان ثوم مفروم فرماً ناعماً - كوب ونصف أرز مغسول ومصفى - بحسب الرغبة ملح - 4 أكواب مرق سمك - نصف كوب زبيب - ربع كوب كزبرة خضراء مفرومة فرماً ناعماً - نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود - نصف ملعقة صغيرة زعفران - نصف ملعقة صغيرة زنجبيل طازج مبشور - ملعقة كبيرة زيت نباتي طريقة التحضير - لتحضير السمك، حمّي الزيت جيداً في قدر. ثمّ غمّسي السمك في الدقيق واقليه في الزيت حتى يشقرّ وينضج. - لتحضير الصلصة، حمّي زيت السمك وضعي الطماطم، البصل، الثوم والكزبرة واقليها جيداً. - أضيفي مرق السمك واتركي الصلصة على نار خفيفة حتى تكثف قليلاً. في الخلاط الكهربائي، إطحني الصلصة واتركيها جانباً. - لتحضير الأرز، حمّي الزيت واقلي البصل والثوم حتى يذبلان. ثمّ أضيفي الطماطم، الفلفل الأسود والزنجبيل وحرّكي لدقيقة. - أضيفي الأرز، الزبيب، الملح، الكزبرة الخضراء والزعفران، حرّكي المكونات لدقيقة. - أسكبي مرق السمك فوق الأرز واتركي المزيج على نار خفيفة لحوالي 10 دقائق حتى ينضج الأرز جيداً. - في طبق التقديم، ضعي الأرز وفوقه قطع السمك وقدّميه ساخناً مع الصلصة إلى جانبه. 
|
|
| قد تكون مهتم بالمواضيع التالية ايضاً |
| الموضوع |
| حوض السمك أكوا من أجمل أحواض السمك |
| حوض السمك تشوراومي من أجمل أحواض السمك |
| محبوس |
| محبوس فين |
| لماذا لا نأكل السمك في يومى الأربعاء والجمعة علماً أنهم كانوا قديمًا يأكلون السمك |
العرض الشجري