اكتشفى لحم الحمير بنفسك عند الشراء.. 4 حقائق
دت أنباء تداول لحوم الحمير فى الأسواق إلى حدوث ذعر لمشترى اللحوم من المواطنين، ونصحت خبيرة التغذية والصحة رحاب حمودة باتباع الاتى عند شراء اللحوم مع ملاحظه اختيار مكان موثوق منه للتأكد من صلاحية هذه اللحوم فالفرق بين اللحوم الصالحة ولحوم الحمير كالآتى:
1 - من حيث اللون
اللحم الجيد : يكون أحمر فاتح فى العجول الصغيره وأحمر غامق قليلا فى اللحوم كبيرة السن
لحم الحمير : لونه بنى غامق يميل الى الزرقه
2 - من حيث لون الدهن
اللحم الجيد : يكون مائل للاصفرار فى البقر والأبيض فى الجاموس
لحم الحمير: تكون قليله جدا وتميل الى اللون النحاسى
3 - من حيث الرائحة
يجب شم اللحوم وخاصة القريبة من العظام لأنها أكثر الأماكن عرضة للفساد السريع
اللحم الجيد : يتميز بالرائحة الجيدة
لحم الحمير : ذات رائحة سيئة جدا جدا
4 - من حيث الدم
اللحم الجيد: يكون قليل وأليافه قليله جدا
لحم الحمير: دمه كثير ومخزون داخل اللحم وأليافه واضحة وبارزة وعند وضعه فى الماء تتعكر بلون الدم من كثرته
وتوضح "رحاب" أن لحوم الحمير تتسبب في التسمم الغذائى الذى يصل إلى الكبد والكلى وتغير فى الدورة الدموية إلى أن يصل للوفاة، كذلك تؤدى إلى الإصابة بالنزلات المعوية وأعراضها القئ - الاسهال - الجفاف بالاضافة إلى أنها ناقلة للدودة الشريطية
