طريقة عمل بطاطس مقلية مقرمشة في المنزل
البطاطس المحمرة من أكثر الأطعمة التي يقبل عليها الأطفال وخاصة الجاهزة ولحمايتهم من الإصابة بالأمراض نتيجة عدم معرفة كيفية إعدادها وتحضيرها تقدم الشيف عفاف عبد الفتاح، طريقة عملها في المنزل مثل الجاهزة.
الطريقة:
تقشر البطاطس وتقطع إلى شرائح رفيعة جدًا ثم تضع في ماء مغلي نحو 2 كوب ماء مضاف إليهم 2 ملعقة كبيرة خل وتترك لمدة 15 دقيقة وبعد ذلك تضع البطاطس في ماء بارد مع الملح لمدة 20 دقيقة في الثلاجة، ثم تتم تصفيتها من الماء وقليها في زيت غزير وتصفى من الزيت وتتبل بالبهارات الخاصة بالبطاطس.
