23 - 07 - 2013, 10:21 AM
|
|
|
|
† Admin Woman †
|
|
|
|
|
|
اللحم البارد بصوص البصل
تقديم: الشيف داليا سالم
اللحم البارد بصوص البصل
وصفة عائلية شهية لنهاية الاسبوع
المكونات:
قطعة فيليه وزن كيلو
2 بصلة كبيرة مفرية
ملح- فلفل اسود
رشة جوزة الطيب
معلقة صغيرة ورق لوري مفرى
½ معلقة صغيرة قرنفل
½ معلقة صغيرة مستكة
2 معلقة صغيرة زنجبيل مبشور
1/2 بصلة مبشورة ناعم
1 جزرة كبيرة قطع
2 فص ثوم
1 معلقة صغيرة كبابة صيني مبشورة
½ كوب صوص مستردة
1/2 معلقة صغيرة قرفة مطحونة
زيت
التحضير:
1- تنظف قطعة الفيليه من أي دهون بها جيدا ثم نمزج كل التوابل معا مع البصل المبشور والمستردة وندهن بها قطعة اللحم وتترك جانبا على الاقل لساعتين .
2- ترفع البصلتين المفريتين على النار مع الزيت حتى تحمر ثم نضيف الثوم والجزر ورشة من نفس توابل تتبيلة اللحم ونتركها ليسمك قوامها وتنضج.
3-نأتي بقطعة الفيليه وتحمر من كل الجوانب جيدا جدا في طاسة ساخنة ثم يصب عليها صوص البصل المكرمل وتدخل الفرن وهى مغطاة لساعة ثم فى أخر ربع ساعة ترفع منها الغطاء وتترك لتحمر ثم أخرجيها واتركيها ترتاح قليلا ثم تقطع شرائح وتقدم.
قدميها بجانب الباستا البيضاء أو الأرز بالمكسرات .
|
