بان كيك البطاطا

[فرونكا]

بان كيك البطاطا
المقادير
2 بطاطا بيضاء متوسطة الحجم مكعبات (مسلوقة)
ملح وفلفل
4 بيض
1/4 كوب بصل أخضر مفروم + 5 عيدان بصل
دقيق حسب الحاجة
1 ملعقة كبيرة زيت
1 بطاطا برتقالية كبيرة الحجم، مكعبات (مسلوقة)
للتقديم
شرائح بطاطا برتقالية
ملح وفلفل
1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
سلطة خضراء مشكلة
الطريقة
-تُهرس البطاطا البيضاء المسلوقة وتُتبل بالملح والفلفل.
-يُخفق البيض ويُضاف للبطاطا، يُضاف البصل الأخضر المفروم مع التقليب ثم يُضاف الدقيق تدريجياً حتى نحصل على خليط متجانس وسميك نوعاً ما (أسمك قليلاً من خليط البان كيك العادي).
-يُسخن الزيت في مقلاة على نار متوسطة، تُرص عيدان البصل على هيئة شعاع شمس في المقلاة.
-يُصب خليط البان كيك فوق البصل في المقلاة على شكل دائرة كبيرة.
-تُوزع مكعبات البطاطا البرتقالية المسلوقة فوق الخليط ويُترك حتى يتماسك من أسفل وينضج.
-تُوضع المقلاة تحت الشواية في الفرن لمدة 5 دقائق أو حتى ينضج البان كيك من أعلى.
-في نفس الأثناء، تُتبل شرائح البطاطا بالملح والفلفل وزيت الزيتون ثم تُرص على شواية ساخنة لمدة دقيقتين لكل جانب حتى تأخذ علامة الشواء وتنضج (تلين).
-يُقدم البان كيك دافئاً مع البطاطا المشوية والسلطة الخضراء.

[IMG][/IMG]