حلو اليوم.. كيك الشيكولاتة بدون دقيق

[Mary Naeem]

حلو اليوم.. كيك الشيكولاتة بدون دقيق


كيك الشيكولاتة بدون دقيق
المكونات
كوب زبد
كوب شيكولاتة خام
3 نقاط من روح اللوز
6 بيضات
نصف ملعقة صغيرة فانيليا سائلة

طريقة التحضير:
1- يسخن الفرن على درجة حرارة عالية، ويوضع به صينية خَبز كبيرة بها ماء ساخن حتى منتصفها لعمل حمام مائي.
2- توضع الشيكولاتة والزبد في وعاء متوسط داخل الحمام المائي حتى تذوب الشيكولاتة والزبد، وتقلب من وقت لآخر.
3- عندما تذوب تمامًا، يضاف إليها 3 نقاط روح اللوز وتقلب جيدًا.
4- يوضع البيض والفانيليا في وعاء عميق فوق حمام مائي، مع الاستمرار في خفقه بسرعة حتى يتضاعف حجمه ويصبح متماسكًا ولونه فاتحًا.
5- يسكب البيض على خليط الشيكولاتة ويقلبان حتى يمتزجا تمامًا.
6- يضاف المزيج في قالب الخبز متوسطة الحجم مدهونة بالزبد ومغطاة بورق الفويل.
7- يوضع قالب الكيك في داخل صينية الماء في الفرن، لمدة 5 دقائق.
8- تغطي صينية الكيك بورق الفويل لمدة 10 دقائق أخرى.
9- يخرج الكيك من الفرن ويترك حتى يبرد تمامًا، ثم يترك في الثلاجة لمدة ساعتين قبل التقديم. ويمكن أن يزين الكيك بصوص الشيكولاتة والفواكه المتوفرة، ثم يُقدم.