الكبيبه

[بنت البابا شنوده]

:المقادير
مكـونــــات الكبيبة:
- ½ كيلو لحمة مفرومة
- ½ كوب برغل منقوع
-1 حبة بصل مفروم
-1 كيس خلطة الكفتة كنور
- زيت للرش
مكـونــــات الحشو:
-1 حبة بصل مفروم
- ¼ كوب لحمة مفرومة
-2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
- قد يضاف صنوبر حسب الرغبة
طريقة التحضير:
- لتحضيرالحشوة يقلى البصل واللحم والصنوبر ثميترك الخليط جانباً عند تمام نضج اللحم
- في وعاء عميق يعجن البرغل معاللحم والبصل و محتوايات كيس خلطة الكفتة كنور ويعجن حتى تتكون عجينة
- ترشصينية خاصة بالفرن بزيت الرش ثم يمد نصف كمية عجينة الكبيبة ثم يضاف طبقة الحشو ثميوضع فوقها طبقة أخرى من العجينة (النصف الأخر من العجينة)
- تقطع الكبيبة بواسطة سكينليشكل شكل أهرام
- ترش الكبيبة بالزيت وتخبز فيفرن على 180 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة أو حتى يحمر وجه الكبيبة